물을 넣을때 정해진 양을 다 넣지 말고 물을 남기고요
제빵기 돌아가는 거 봐가면서 조절해주셔야 해요
질면 그 반죽에 강력분을 더 넣어서 반죽코스로 살짝 더 치대도 되고요
반죽이 너무 질면 글루텐이 잘 안 생겨요
꺼내서 글루텐 확인하고 글루텐 잘 되었으면 손으로 강력분 조금 더 넣어서 치대도 되고요

너무 질면 강력분을 조금 더 부어가면서 반죽코스 틀어놓고 글루텐 안 잡히면 한 번 더 반죽코스 돌리세요