저번과 똑같은 공립법 레시피로 했고.....거품도 단단히 냈는데
저번에는 100%성공했는데
이번에는 아예부풀지를않고...가운데가 먼저 타더니 점점 밑으로 푸~~~욱 가라앉는거에요
그리고 질감이....이상해요
폭신한질감이아니라 찐득하고 꺼끌꺼끌하고 좀 딱딱했어요,,,
왜이런가요?
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2022-03-04 16:13:01
일단 거품 무조건 많이 올려야 빵빵하게 크게 나온다는 생각 하지 마시구요.
거품 많이 올리셨으면 밀가루 섞을때 살짝 꺼뜨려준다는 생각으로 섞으세요.
꺼질까 너무 살살 저어서 거품이 꺼지지 않으면 굽고난 후 주저앉기 쉽습니다.
너무 가벼워도 문제가되죠.
찐득한건 온도 조절을 잘 못하신건 아닌지 함 살펴보시구요.
설탕이 덜 녹아서 꺼칠할수도 있답니다.^^