제경우 파운드엔 거의 머랭을 사용하지 않고 그냥 전란을 많이 사용하죠
식감은 머랭을 올린건 가볍고 폭신폭신하고 전란을 넣으시면 묵직한 파운드가 되요

저두 묵직한 파운드 좋아하는데 그래도 머랭 만들어요.^^*
단단하지 않게 부드럽게 뿔이 휠 정도로만~

파운드 케이크는 주로 전란을 한꺼번에 넣는 크림법을 사용하거든요
그러므로 머랭 올려서 넣는 방법보다는 그냥 같이 넣는 방법이 보편적이에요

파운드케이크 만들 때 머랭을 따로 만들어서 구우면 전 카스테라에 가까운 식감이 나오더라구요~
그래서 그냥 흰자넣고 만들어요~

머랭을 넣으면 좀더 가볍고 폭신한 느낌이 나더라고요

ㅋㅋ 역시 저는 반대로 해도 제식대로 나오나봐요.ㅎㅎ
왜그럴까요? ㅋ

맛은 개인취향이니.. 머랭을 올리면 아무래도 공기가 포집되니 짱쿨님이 말하셨듯 가볍고 폭신한 부드러운 느낌이 되겠죠 ^-^ 파운드케이크는 머랭으로 안넣으셔도 될 것 같아요.

여러 답변들 감솨~합니다^^~~그냥 머랭 안 올리고 만들었어요~~넘 맛있게 되서 기분이 업^^~ㅎㅎㅎ