저도 스콘 반죽해놓구 냉동실에 두었다 꺼내서 잠시 두었다 굽곤하는데요..발효하는건 절반만 발효하셔서 드시고 나머지 절반은 냉장실에 두시면 담날 꺼내서 발효 마저 하시고 구워드시면 될것같은데요.. 발효반죽은 해본건 아니구요..다른 오키님들 보니까 그리 하시던데여..^^;

반죽을 반만 굽고 나머질 굽는건 안돼요. 그냥 드실 때 스콘 겉면에 살짝 물기 주고 종이봉투에 넣어서 150~160도 정도에서 10여분 구우시면 금방 구운듯이 맛있게 드실 수 있습니다. ^^
모든 빵류 데워 먹을 때 이 방법으로 하면 좋아요. ^^

스콘은 어차피 이스트가 아닌 베이킹파우더이기 때문에 상관없던데요. 예전에 스콘, 구워서 냉동실에 넣어놨다가 데워먹기도 하고, 아예 안 구운 걸 넣어놨다가 아침에 구워서 먹기도 했는데 후자가 더 맛있었어요. (벨기에 와플은 안되겠지요. 이스트가 들어가 있어서 냉장고나 냉동실에서도 부풀거든요. 이건 완전히 와플기에서 구운 다음에 약간 따뜻할 때 냉동실에 넣어놨다가 먹을 때 꺼내서 자연해동시키거나 바로 오븐에서 살짝 구워서 드시면 처음과 거의 비슷한 맛으로

스콘은 전 남은반죽 냉동실에 너어두고 구어서 먹는데 별지장없던데요... 와플은 이스트 따시롱 바로 구어서 먹어야 하구요.

오~ 이스트와 베이킹파우더를 쓰느냐에 따라 반죽을 담날에 구워도 되는지 안되는지 달라지는군요~!! 고맙습니다^ㅁ^*