별립법으로 하셧다면...머랭을 내신후 큰거품을 낮은 믹서로 돌려주며 잔거품을 없애서 해주라고 합니다.
거품크기가 커서 구멍이 슝슝보인것일듯해여.

반죽을 틀에 부으신후에 바닥에 탕!탕! 몇번 내리치셔서 반죽속에 있는 큰 기포를 빼주셔야 해요^^;