안녕하세요~ 제가 쿠키 만들기에 입문한지가 얼마 안됐습니다 ㅎㅎ
사블레를 만들어봤는데요, 반죽을 굳힌다음
겉에 흰자를 바르고 설탕을 바른다음에 구웠는데
겉이 누렇게 타고, 설탕은 녹아서 보이지도 않게 됐더군요 ㅠㅠ
그나마 남아있는 설탕들도 약간 누런 빛을 띄고 있고... 왜이런거죠~?
제가 보고 한 레시피에서 완성사진은 정말 예쁘던데..
댓글 8
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세라
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연하늘
아... 네~ 감사합니다 ㅎㅎ 일단 흰자를 줄여서 다시 구워봐야겠네요 ㅠ
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볼1매그녀
설탕이 녹아서 그런거에요ㅋ
흰자의 양은 아주 적게 해주세요`
많으면 설탕이 녹아서 갈색빛이 돌아요-0-;; 하핫..(카라멜크림만들때와 비슷하게..)
참고로 설탕은 꼭 안묻혀도 된답니다` -
터전
흰자 대신 그냥 물묻혀두 되요~~ 붙이는 용도라서 굳이 흰자 안쓰셔두 되요~~
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도손
흰자는 너무 많이 바르지 마시구여..설탕도 얇게 한겹 입혀주시면 될것같은데여..어떤 분은 봉지에 넣고 흔드신다는 분도 계시고 어떤분은 쟁반에 설탕 많이 놓고 굴려주신다는 분도 계시고...^^
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상1큼한렩
마자요~ 구지 흰자 안 쓰셔두 된다는..^^ 걍 물이나 우유두 괜찮구요..
냉동실에서 꺼낸 후 썰기 전에 잠깐 실온에 두잖아요?
그 때 자연적으루 겉이 촉촉해지눈뎅 그상태로 설탕을 살짝 묻혀두 괜찮더라구요~^^
모자른다 싶음 자른 후에 설탕 쩜 더 묻혀주구용~ㅎ -
옆집오빠야
저도 흰자 진짜 조금 입히고 쟁반에서 굴려줘요. 아무래도 흰자가 많이 묻어서 설탕이 녹아든 듯한데요
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라온제나
저두 암것두 안뭍히구.. 해피망고님 처럼 해요~~
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2022-02-14 17:13:27
흠,누렇게 되는건 모르겠지만..ㅜ_ㅜ
없어지는건 흰자 많이 발라도 없어지더라구는 하더라는..ㅠㅠ