시중에서 파는거처럼 맛이 똑같은가요??
저번에 질문에 바닐라뭐가 좋은지 질문했었는데 익스트랙이 좋다고 해서 검색해봤더니
만드는 방법이 있던데요
보니까 보드카에 넣어서 만든다는데 그럼 알콜이라 장기간 보관 가능할거 같은데 유통기한이 얼마나 되나요?
도수 얼마나 되는걸로 해야되나요? 중국술배갈 이거 엄청 도수높은거 이걸로 해도 되나요?이거 오븐에 굽는용도로 써도 향이 안날라가나요?
알콜이라 에센스처럼 휘발되는거 아닌지 무지 궁금해요~
댓글 6
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참이
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다인
저둥 만들었는데 아직미사용이구 사서 써보지않아 비교가불가능해용ㅜㅡ
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뽀글이
시중꺼보다는 향이 더 좋은것 같구요. 저도 보드카에다 만들어서 사용중인데 숙성하는기간만 6개월인데 유통기한은 꾀 될듯싶은데요.....바닐라향이 계란 비린내 잡아주는 역활이 주라서 굽고나면 향이 거의 날라가는듯해요...향은 바닐라빈 이용하시는게 좋을것 같아요.
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첫빛
그럼 그냥 굽지않는 크림류에 넣으면 향이 유지되는건가요????
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링고
밑에 초승달님께서 답변 잘해주셨네요..알콜류는 열을가하면 날라가서 굽는용 보다는 크림에 향을 가할때 넣어주면 좋다고 하시니 익스트랙도 마찬가지지요...근데 저는 술이라는 느낌때문에 크림류에 넣기가 꺼려지더라구요....
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사라
저는 가벼운 라이트럼으로 바닐라익스트랙을 만들구요, 숙성기간은 6개월인데 1년된것도 있어요
쉽게 상하거나 하는게 아니라서 유통기한을 길거 같구요, 시간이 오래될수록 색상이 진해지더라구요
향도 좋아지구요^^
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2022-02-14 06:31:17
도수는 40도이상부터 인듯해요