공립법으로 반죽 리본상태 반들어서 가루류 넣ㄱ?
180도 18분 구웠어요.
똑 같은 레서피로 지난번 구웠을땐 아주 폭신했는데
이번에 살짝 질기네요.
오버믹싱 된걸까요? 어느 과정에서 실수 하면
요래 질겨지는지 알려주세요 ㅠㅜ
댓글 4
2022-02-07 11:09:36
공립법으로 반죽 리본상태 반들어서 가루류 넣ㄱ?
180도 18분 구웠어요.
똑 같은 레서피로 지난번 구웠을땐 아주 폭신했는데
이번에 살짝 질기네요.
오버믹싱 된걸까요? 어느 과정에서 실수 하면
요래 질겨지는지 알려주세요 ㅠㅜ
아무래도 밀가루 섞을 때 많이 섞으셨나봐요
그럼 글루텐 생성되서 질겨지거든요;;;
담번엔 큰 동작으로 밑에서 위로 털듯 섞어보세요