스쿨 레시피 따라서 제가 시나몬롤을 만들었는데요~~
레시피에 탈지분유 10그램이 있었는데
생략하고 만들었어여..
반죽은 1차발효까지 반죽기로 했고요~
아이스박스에 2차발효 40분 했는데...
오븐에 구워바로 꺼냈을때는~~
빵결이 부드러웠는데 저녁에 보니 좀 뻣뻣(?)하다는 느낌이 드네요..
완전 싸구리빵느낌요~
원래시나몬롤이 원래 그런가여?
사먹었을때의 기억은 그렇게 나쁘진 않았는데...
아님 탈지분유를 빼서 그런지요?
발효를 덜시켰나?
고수님들 알려주세요~~
댓글 2
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2022-02-07 03:49:24
집에서 만든빵은 약간 식고 난후에 꼭 밀봉을 하셔야해요..
안그러면 퍽퍽해진답니다~
이미 퍽퍽해지셨다면 전자렌지에 살짝만 돌려보셔요^^