덜익었거나..거품이 문제겠지요... 거품을 확실히 안 맹글었다믄 굽고나서 높이가 안나올테고...
덜익었더라면 꺼내고 푹 꺼져버릴거고...그래요~

달걀 거품(공립)이나 머랭을 확실히 안올렸거나(별립법일 때) 아니면 가루류 섞을 때 너무 섞어서 거품들이 죽어버리면 부피도 죽어버리고 제품도 딱딱하게 나오더라구요.

오븐의 온도를 맞추고 예열은 미리 해 놓으셨나요? 혹, 가루분을 섞을때 꼼꼼이 섞으신다구 오래 젖으시진 않았는지.. 시트가 꺼지는 이유는 여러가지가 있지만 계란거품(머랭)이 얼마나 살아있나와 오븐의 온도 이게 가장 중요해요... 그리고 꼭 제품이 익었는지 꼬챙이 테스트는 잃어버리시면 안돼구요...

여러가지 이유가 있겠지만...여러님들의 말씀도 이유가 될거구요..어느정도 오븐에서 살짝 구분을 빼지 않은 상태에서 나와도 꺼내 놓으면 가라앉는 경우가 있습니다. 일단은 오븐 온도를 확실히 예열하시고 구워보세요.하나씩 문제를 찾아가봐야 할듯...

여러가지 원인이 있지만 머랭에 문제가 있어서 그렇습니다 거품을 너무 많이 올렸거나 아니면 거품을 너무 오래 섞어서 거품이 꺼졌거나...