the first few days of being vegetarian he missed meat because he was used to eating it but after a few days he got used to it.

밑줄친 부분이 제 생각에는 부사절에서 부사구로 축소된분사구문으로 보입니다.
부사절이였을때의 full sentence를 써주시면 감사하겠습니다. 그리고 제생각이 틀리다면밑줄친 부분이어떤 구조인지 설명부탁드립니다.