저희집에~ 유기농 밀가루 쓰는데요~
부모님이 ㅋ 쉬실때마다 시골에 가셔서 이것저것 농사 많이 지으시거든요~
밀도 많이 키우셔서~ 밀을 그대로 가루로 만들어서 오세요~
ㅎ 밖에서 사는 강력분 중력분 머 이런게 아니구요
그냥 쌩 밀가루거든요;; 그래서 그런가;
쿠키 반죽을 만들어서 짤주머니에 넣고 짜면요~ ㅎ
반죽을 대~충 섞이게만 넣어도;
판에 대고 짜면 쭈~욱 늘어나서;
모냥이 도대체가 안사네요 ㅎ
ㅠ 밀가루를 바꿔봐야하나요??;
댓글 3
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2022-02-03 06:51:37
밀가루에 글루텐함량이 중요한데요
글루텐함량(단백질 함량)에 따라 박력,강력,중력분으로 나뉜답니다
박력분이 글루텐양이 가장적고 그다음이 중력분,강력분이 가장 많지요
각각마다 성질과 특성이 다 다르기 때문에 용도에 맞게 써야합니다
원하는 대로 안되는게 밀가루때문이라고는 못하지만
많은 영향은 미친답니다
다음번에는 이쁜 모양나오는 쿠키 성공하세요~