뭐가 문제였을까요....
김영모책에 있는 레시피대로 만들어 봤는데....
중간쯤까진 잘 부풀다가....나중엔 서서히 주저앉더니....
꺼내는 순간부터 완전히 푹~가라앉았어요...
원인이 뭘까요?
계량실수도 아니었고...
온도도 잘 맞추었고...
반죽도 별 이상이 없었는데요????
댓글 7
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예다움
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하루
머랭이 덜 올라갔거나.. 아님 머랭이랑 반죽 섞으신 다음에 잘 안 저으셔서 그런걸까요..
에구.. 속상하셨겠어요ㅠ_ㅠ -
리라
꺼지는것은 머랭이 잘못된것이 아닌지요..
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서리서리
머랭을 섞고 나서, 많이 저어줘야 하나요? 전 살살 젓기만 했는데요...머랭이 죽으면 폭신폭신하지 않을까봐요....
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도란
머랭 만들때 단단하게 만들고요
밀가루랑 섞을때만 살살 섞어야 하고요
덜익어서 그런 경우도 있어요. -
꽃은별
덜 익어서 그럴때도 있어여..
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도담
시폰은 거품이 꺼지거나 베이킹 파우더 안 넣었거나 덜 익으면 폭삭 내려 갈 수 있어요 뒤집어서 식히지 않았을때도 그렇고요
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2022-10-20 00:48:01
안에가 덜익어서 그런건 아닐까요?
혹시 구우시면서 너무 열어보시거나(?) 하셨던 건 아닐깡?ㅇㅅㅇ;