쿠키는 너무 구우신게 아닐까요?

쿠키의 윗면이 갈라지는 이유는 덧밀가루를 많이 사용하셔서 그런거에여... 덧밀가루는 되도록이면 적게 사용하셔서 커터로 찍어주세요.
마들렌의 경우 1시간 휴지시간을 지켜주셨는지...

덧밀가루~~~거의 쓰질 않았능데..마들렌도 휴지를 한시간 시켜주었답니다..~~내일은 다른 레시피로 또 한번 도전해 봐야 겠어요...꼬리 감사합니다..^^*~~~~

덧밀가루도 많이 사용하지 않았다면 쿠키가 갈라지는 이유는 너무 많이 치대서 생긴거 같아요... 글루텐이 형성이 되면 쿠키가 갈라지는 이유가 될 수 있다고 하더라구여.

ㅎㅎ 저도 저쿠키커터 있습죠,..이쁘죠..? 울 조카들 저걸로 만들어줬더니 넘어가더이다... 제가보기엔 쿠키가 넘 된반죽이 아니셨는지...? 쿠키도 약간의 휴지를 주는것이 좋은데 말이죠...

반죽이 뻑뻑하더라구요...된반죽 맞아요..긍데 반죽이 된 원인을 모르겠어요...ㅠ.ㅠ.

혹...바늘저울인가요? 정확한 레시피에 정확한 계량이었다면...마들렌 또한 잘못될리 없을텐데요... 혹 많이 구우셨거나... 전 처음 베이킹시작할때 레시피의 많은양의 설탕과 오일에 놀란적이 있습니다. 많이 들어가긴 하지요...ㅠㅠ

마들렌은 식으니까 괜찮은것 같아요 제가 하루종일 버터냄새에 묻혀서 그랬었나봐요...ㅠ.ㅠ...내일 쿠키는 다시 해봐야 겠어요....모두들 감사 합니다...^^...