빵에 수분이 많을때, 빵틀에서 꺼낼때 쑥~하고 수축이 되더라구요
저번에 흑미식빵 구울때 느꼈다는거.....반죽이 좀 되길래 반죽 중간중간에
물을 좀더 넣었는데 오븐에 굽고난후 꺼내니 주먹만 해졌다는거.... ㅜ,,ㅜ 충격이었음

반죽이 좀 질긴했어요. 그래서 오일좀 손에 바르고 했거든요.
넘 잘 구워져 좋아라했는데.. 잠시후 저도 넘 충격이였어요.
덧글 넘 감사드리고 한주도 기분좋게 보내세요^^

덜 익었을 때 반죽에 충격을 줘도 빵이 주저앉는데요...
혹시 빵을 꺼내는 과정에서 덜익었는데 충격이 가지는 앉았나요?
아니면.. 저같은 경우는 풀먼식빵을 구운 후에 깜박하고 틀에서 바로 안빼고..
시간이 지난다음에 뺏더니 빵이 수축하고 주저앉더라구요...

20분 구우라고 해서 시간 다되어 찔러봤는데 덜 익었더라구요.
그래서 좀더 구워 주고 꺼내서 잘익었나 2번 찔러봤어요^^;;
겉이 넘 보드라워 덜 익었나 싶었거든요. 그러자 쓔욱~~ 주저 앉더라구요.
이궁... 수분이 많아도.. 덜익었을때 건드려도.. 안되는 예민한 녀석이였네요.
조심조심해서 잘 다루어 줘야겠어요! 덧글 감사해요!!