해금이 뭔지 모르겠어요...찾아봐도 국악기 해금만 나오고...쩝...살아있는 녀석을 양동이에 소금넣고 여섯시간 담궈놓으면 죽지 않나요...? 그 상태에서 비늘제거 후 칼집내고 각종 지느러미 없애고 내장 발라내고 머리 댕강 하고 통채로 굽는건가보죠~?

아가미에 모래빼는걸해금이라하지요 구워드실거면 해금할필요없지요

배부분갈라내서 내장제거 몽통칼집내서 통소금 뿌려주고 호일싸서 통구이해드세요(버터바르면 향이좋다는데 알아서하시고)
두번째 생선까스? 배스 포떠서 밀가루 뛰김가루뭍힌다음 기름에 튀겨서 드세요 아삭아삭~식감좋을겁니다 살이많고 잔가시 없어서 드시긴좋을겁니다

안그래도 튀겨 먹는게 식감이 좋다구 하던데 정말 한번 먹어봐야 할것 같아요~!

배스 맛있게 드시구요.그런데 순서중에 1번 안되면...ㅎㅎ

베플 인정!ㅋ

못잡으면....뭐....못먹는거죠....^^

2.기절 시킬 필요 없어요. 배스 입을 손꾸락으로 부여잡고 손질하면 됨
3.등뼈를 긋지 말고 목부분을 칼로 따세요.(머리와 몸통이 연결되는 부분. 다시말해, 아가미 아래쪽, 피가 솟아 나오면 제대로 딴겁니다.)
. 꼬리도 따시면 좋고요.
. 머리를 바로 잘라내면 안되는 이유가, 배스가 살아있어야 피가 잘 빠집니다.
. 심장이 계속 뛰어야 피를 펌프질 해서 빼내주지요..
4. 배스가 죽을때까지 놔두면 됩니다. ( 목을 따서 물에 넣어놓으면

제가 궁금했던 머리 댕강하면 안되는 이유를 확실히 알게 되었네요~! 너무 좋은 정보 감사드립니다~!