비린내없에고 손질해서 도미탕수하시듯 하면 어떨까요? 기본적으로 메기, 미꾸라지 제외한 모든 생선에는 어울리는 요리법인데...

하지만 역시 비린내 ㅠㅠ

비린내가 심한가봐요??

타생선에 비하면 비린내가 쎈편이라고 생각합니다(극심히 심한 정도는 아니지만).. 하지만 대체로 육식성 어종은 맛이 좋은 걸로 알고 있습니다. 비린내만 잡으면 사실 맛있거든요.

회떠먹는사람도잇던데..그건좀 아닌듯..

회는 좀 힘들지 않을까요 ^^;; 익혀드세요

그렇게 심하지 않아요 매운탕먹어도 비린내 안납니다ㅎㅎ

회는 일급수에서 먹어야 가능할듯하구요.. 탕수육으로 먹음 맛납니다..배스회를 옛날에 먹어봤으나..쏘가리회비슷합니다ㅎㅎ 암튼 참고하시길요ㅎㅎ

회도 먹어봤습니다 쫄기쫄기한맛
일급수에 잡은 배식기 ㅎ
요리를어떻게하냐에 달렸습니다
맛있는 고기 맞습니다

배스 회, 탕수육, 매운탕, 칼국수, 간장조림, 전까지 해 먹어봤으나
회가 최고입니다. 그담이 탕수육입니다.
배스회는 먹어본 사람만 그맛을 압니다.
아, 그리고 1급수에서 잡은 배스가 먹었을때 마음이 편한거지 깨끗한건 아닙니다.
오히려 붕어 잉어보다 배스가 더 깨끗합니다.
조리법은 살아있는 배스아가미 아래와 꼬리 밑을 따서 피를 뺀후
비늘제거하고 내장손질해서 살에 굵은 소금치고 냉동고에 2시간정도 숙성시킵니다.
그리고 하고 싶은 요리 마음껏 해서

비린내는 비늘에서 나는겁니다 비늘만 벗겨내묜 비린내 많이 안나구요 정 그러시면 레몬을 쫙~뿌려보셔두 좋구요 참고로 구이할때는 껍질도 맛난 생선 입니다