저는 항상 제누와즈 구울때 별립법을 사용하는데요 항상 오븐안에서는 잘 부푸는데
꺼내놓으면 처음에 팬에 부었던 반죽양으로 되돌아 간답니다 ㅠ
그래서 항상 2단으로 밖에 자를 수가 없어요 ㅠ
여기서 찾아보니까 흰자 머랭만들때 물을 넣으면 케익높이가 잘 안꺼진다고 해서
그방법도 써봤지만 역시나에요 ㅠ
어떻하면 높이가 높게 성공할수 있을까요?ㅠㅠ 제누와즈 자체는 부드럽게 잘 되는데 높이가 안나와요 ㅠㅠ
2022-07-10 20:25:44
저도 그래요. ㅠㅠ 근데 다들 머랭이나 오븐온도 때문이라고만 알려 주시네요. 저같은 경우엔 오븐 시간을 조금 더 두어봤더니 그나마 조금 덜 꺼지긴 하더라구요. 잘못하다간 아래가 약간 타기는 했지만... 도움 드리지 못해서 죄송합니다.