어제 팬 사서 오늘부터 해먹고 있어요..제이님 글쓰신거 프린트해서 정독을 했죠..^^
근데..
1. 제가 포도씨유를 쓰고 있거든요..음식하고 팬에 남은 기름이 아까워서 다음번에(가령..다음날) 음식할때 쓰고 싶은데..
다들 그냥 닦고 새로 하시나요? 기름 그냥 남은 상태로 약불로 예열하고 계란 구우니까 약간 붙으면서
되긴 되더라구요..삼시세끼 음식할때마다 기름 닦고 세척하자니..기름도 아깝고..번거롭기도 하고..
이럴땐 어떻게 해야할까요?2. 생선 굽는데 옆에 테두리에 기름때까 쫙 낍니다..ㅠㅠ
씻기도 힘들정도라서 소다풀고 좀 끓였어요..
여러분들도 그렇나요? 생선구울때 어느정도 기름이 튀긴 튀는데..
약불로 해놓고 구웠거든요..(참..점심때 해먹고 팬에 기름이 남아서 그 상태 그대로 또 예열을 하긴 했습니다..ㅋ)
쉬운것 같으면서도 어렵네요..
코팅팬의 편리함에 길들여졌다가 스텐이 좋아서 샀는데..약간 번거롭기도 하고..
답변 부탁드리구요..
댓글 3
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희라
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단순랩퍼
되도록이면 그때그때 닦아쓰시는게 좋아요. 달걀굽고- 전부치고- 야채볶고 ... 이런식으로 한번에 사용하는게 아니면요. ... 스텐팬 자체의 문제보다 기름이 아무래도 산패되기 쉽구요. 산패된 기름은 인체에 이롭지 못해요. 더구나 다시 예열되는 과정에서 기름이 산화될 우려도 있어요. 이렇게 되면 팬의 갈변도 더 쉽게 될테구요.되도록이면 남는 기름이 없도록 적게 두르시구요. 정 귀찮으면 키친타올로 닦아뒀다 쓰시는게 좋을 듯 해요. 기름이 남은채 그냥 뒀다
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은아
네..그렇군요.. 기름이 아까워서..코팅팬쓸때도 쓰고 쳐박아뒀다가 고대로 다시 쓰곤 했어요. 에고..건강건강 환경환경 외치면서 산패된 기름 계속 먹어왔네요..앞으론 닦으면서 써야겠군요.
그리고 종이호일..집에 샘플비스무리하게 하나 있는데..그냥 올리고 생선구우면 되는거죠?
답변 감사드립니다..
여기 정말 좋아요~~~^^
생선구울때는 종이호일을 쓰세요....설거지할필요도 없고...기름때도 안껴요...그리고 후라이팬 상태가 눌어붙지않고 깨끗하면...한두번정도 키친타월로 닦고서 또사용해도 되는것 같애요