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저수분 잡채 해봤어요~

이름이없다고

저수분 잡채를 새 냄비에 해봤어요.

아닌게 아니라 바닥과 옆면에 하나도 눌러붙은게 없네요.

처음할때는 표고버섯을 바닥에 놓았는데,

이번엔 양파를 맨밑에 놓았고,

저번보다는 조금 불을 세게 했구요,

시금치를 거의 끝판에 넣고, 그냥 불을 끈 상태에서 여열로 살짝 숨만 죽인후

양념을 하니 더 아삭하게 잘 된거 같네요.
저는 불린당면은 건져서 살짝 참기름을 무쳐줬어요. (이럼 익으면서 달라붙는걸 방지하는거 같아요. 당면을 상당히많이 얹었는데, 안 달라붙었더군요. 흐뭇~)

양파를 맨밑에 넣고 차곡차곡 재료를 얹었읍니다.

그리고 중-약한불에서 30-40분정도 익혔어요. 다 될때쯤엔 냄새가 솔솔나더군요.
재료가 다 익었다 싶을때

시금치를 넣고, 여열로 살짝 숨만 죽이시구요.
간장, 설탕, 참기름을 섞은 양념장을 익은 재료에 넣어서 비벼줬읍니다.
이렇게 하니 평소에 삶아서 한 잡채보다 당면이 덜불고, 꼬들거려서 더 맛있는거 같더라구요.
일단 뭐니뭐니 해도 너무 쉽게 잡채를 할수 있어서 너무 좋았어요~
오키를 알게 되어서 우리집 주방에도 혁명이 오는군요.^^

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