빵은 역시 발효가 문제인지라 만드는 족족 실패하고 인제는 저온발효 시도해 볼라고 합니다...
근데...저온발효가 안의 충전물이 들어간 빵종류도 가능한건가요?? 예를 들면 슬픈오키님의 고구마롤빵 이라던가 김치롤빵 이라던가...아님..지니님의 콘크림빵 처럼 안에 충전물을 넣고 2차발효 하는 빵종류에도 적합한건지 궁금하네요..
?/P지니님의 콘크림빵은 충전물을 바로 만들어 사용하라고 되어 있어서...
이는 혹여 물이 생기는 것을 염려한 듯 한데...또 고민 작렬 입니다...
저온발효 즐겨 하시는분 도와 주세요..
이상 발효만 족족 실패하는 어느 엄마의 글이였습니다..
댓글 2
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 132215 | 일본산 말차 가루를 어디서 구할 수 있을까요? | 차분나래 | 2022.08.12 |
| 132214 | 마차가루가 좋은점은?? | 칸나 | 2022.08.12 |
| 132213 | 쉬폰케익이요^^ | 개구리 | 2022.08.12 |
| 132212 | 발효빵 반죽 머가 잘못됐을까요? | 날놓아줘 | 2022.08.12 |
| 132211 | 급!마들렌틀에 버터칠하는거,여러번구울때는요? | 에드문드 | 2022.08.12 |
| 132210 | 제빵기 용량이요 | 다솜 | 2022.08.12 |
| 132209 | 앵커버터- | 허우룩 | 2022.08.12 |
| 132208 | 반죽기 질문 저도 해봐요 | 찬바리 | 2022.08.12 |
| 132207 | 월튼색소 소분해주실분.. | 들찬 | 2022.08.12 |
| 132206 | 플레인요거트...... | 가온누리 | 2022.08.12 |
| 132205 | 급해용~ 우유 대신 생크림 대체 가능할까요??? | 권시크 | 2022.08.11 |
| 132204 | 무스틀에요~!! | 갈매빛 | 2022.08.11 |
| 132203 | 메어리 초콜릿 아시나요? | 기쁨해 | 2022.08.11 |
| 132202 | 쌀 베이킹 (쿠키) 레시피좀 알려 주세요.. | 태양 | 2022.08.11 |
| 132201 | 발효빵 만드는데, 왜 다들 물을 많이 넣나요? | 일본드립 | 2022.08.11 |
| 132200 | 호박모양 쿠키커터 어디서?? | 보미 | 2022.08.11 |
| 132199 | 급)브라우니 설탕양많이 줄여도 괜찮나요? | 눈솔 | 2022.08.11 |
| 132198 | 제빵기 추천좀 해주실분..? | 타키 | 2022.08.11 |
| 132197 | 식빵팬이 없을 때 대체할수있는 건 없나요? | 핫블랙 | 2022.08.11 |
| 132196 | 키친에이드 사고싶은데요~~~ | 싴흐한세여니 | 2022.08.11 |
| 132195 | 집에서 식빵 만들때요~ | 큰가람 | 2022.08.11 |
| 132194 | 알파벳쿠키스탬프 사용하시는분들 질문이요,,, | 그놈은멋있었다 | 2022.08.11 |
| 132193 | 통밀쿠키 만들때요! 초보는..아리송합니당~ | 푸른나무 | 2022.08.11 |
| 132192 | 초콜릿과 코코아가루 질문입니다. | 그댸와나 | 2022.08.11 |
| 132191 | 아파트 전기세 얼마나 나오시나여?? | 움찬 | 2022.08.11 |
| » | 저온발효요... | 둘삥 | 2022.08.11 |
| 132189 | 쌀식빵 2차 발효 정도? | 시내 | 2022.08.11 |
| 132188 | 생크림(또는 버터크림)색소 질문이요~ | 모은 | 2022.08.11 |
| 132187 | 냉동상태인 찹쌀가루에 관해서요 | 심플이 | 2022.08.11 |
| 132186 | 블루베리 베이글 만들때... | 아픔이보여 | 2022.08.11 |
| 132185 | 냉동번을 만들었다가 구워먹고 싶은데요.... | 도움 | 2022.08.11 |
| 132184 | 베이비슈 성공률 0% | 바로찬글 | 2022.08.11 |
| 132183 | 거품내기! | 바람 | 2022.08.11 |
| 132182 | 쌀가루로 베이킹 | 겨레 | 2022.08.11 |
| 132181 | 만든 과자,빵 지금 날씨에 택배보내면 상할까요 ㅜㅜ?? | 맑은 | 2022.08.11 |
| 132180 | 마들렌 반죽 보관방법 알고싶습니다. | 큐트 | 2022.08.11 |
| 132179 | 구입하려고 할때마다..고민되는 오븐.. | BabySue | 2022.08.11 |
| 132178 | 너무나도 많은 빙수떡,빙수젤리 | 사랑은아픔 | 2022.08.11 |
| 132177 | 머랭섞기 방법 | 늘빈 | 2022.08.11 |
| 132176 | 붓이요~~^^ | 봄해 | 2022.08.11 |
2022-08-11 15:28:57
저는 저온 발효는 저온발효 추천하는 레시피에서만 써봐서 잘 모르겠구요..^^ 발효를 밥통을 보온으로 하고 물 넣어놓고 하니까 잘 되더라구요..함 해보세요~^^