어제 정작 4시간 동안 몇가지 구웟는데..
성공한건 별로 없는 것 같아서 극도로 우울하답니다.. ㅜㅠ
어제 모카 비스코티 구웟는데요......
처음에 20분 정도 구운후 식히고 자르고 다시 굽는데.. .
자르고 나니 다 부서져서 모양도 영................ 아니구.. ㅠㅠ
제가 통헤이즐넛이 없어서 초코칩을 많이 넣엇거든요
그 탓일수도 있나요???
다른 분들 구우실때는 부서지거나 그러지 않으셨는지 해서요..
댓글 10
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율하
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바름
빵칼을 이용해서 천천히 자르셔야해요. 그리고 크랙이 많이생겨있으면 자르기가 많이 힘이들어요(경험상)
저는 개인적으로 아주 완전히 식힌후 자르는것이 좋던데요. 자꾸해보세요.그래야 자기만의노하우가 생깁니다. -
바름
저도 안핸본 방법이지만 비스코티에 물 스프레이하고 잘라주면 좀 낫다고 합니다.
그리고 저의 경우엔 비스코티는 빵칼보다 오히려 일반 칼로 자르는 것이 더 안부서지는것 같던데요...
(어디까지나 이건 저만의 방법이라 저랑 다를 수도 있으니 참고만 하세요...^^) -
희나리
물 스프레이를 20분 굽고 나서 커팅하기 전에 하라는 말씀이신가요??
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말달리자
완전히 바삭하게 익히지 마시고 살짜기만 덜 익혀보세요..어짜피 자르고 나서 또 구워야 하니깐..
그럼 괜찮지 않을까요.. 죄송..(한번도 안해봤어요) -
눈내리던날
참 맞아요. 다 구운 다음에 자르기 5분전에 물 스프레이 해보세염
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셋삥
음 구울 때 겉면에 계란 흰자 바르니 덜 부서지던데.. 근데 확실히 크랙=부서짐 이더라구요
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풀큰
저도 전에 너무나엄청나게 갈라져서 다시 도전은 못했지만...저의 실패를 곰곰히 생각해보니 너무 익혀서 그랬던거 같아요...레시피처럼 20분만 익히면 속까지 안익드라구요...그래서 이쑤씨게로 찔러감서 반죽이 안묻어나올때까지 계속 굽고 식힌후에 썰었거든요...그랬더니 완죤히 깨지는 바람에....담엔 덜익혀서 썰어볼라구요~
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지우개
자르기 5분전쯤 물스프레이하시면 도움이 되구요. 반죽이 너무 되서 그런 거니까 계란이나 우유같은 거로 수분을 조금더 보충하시면 부스러지지않고 아주 잘 썰려요.
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덕이
아 네 감사합니다. ^^
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