레드 벨벳 케이크를 큼직하게 만들고 싶은데요
문제는 색소,
빨강색 색소가 문제입니다
어떤 색소를 넣어야 냄새는 없고 색깔은 잘 나올까요?
윌튼 색소는 넣어봤지만 구운 후에 냄새가 나서 케이크에 많이 넣고 구울 수는 없겠더라고요
넣으면 큰 케이크라 30ml는 최소한 넣어야 하거든요
혹시 맥코믹 레드 컬러 말고 다른 냄새 안나는 색소 없을까요?
맥코믹은 구할 수가 없어요
남대문 시장까지 갔는데 큰 건 안 팔더라고요
아메리가 요즘 새로 나온 듯한데 많이 넣고 구워보신 분 계신가요?
한 방울씩 조금 넣는 게 아니라 구운 후에 냄새 나면 다 버려야하거든요
몸에 해롭겠지만 딱 한번만 제 색깔로 만들어보고 싶습니다
도와주세요
댓글 4
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너의길
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보물선
제가 윌튼의 레드레드를 넣었는데요 안전성은 입증되었다고 하지만 레드 벨벳은 대용량이라 왕창 들이붓는 거라 많이 넣고 구우면 윌튼 색소는 묘한 냄새가 나요 바닐라액을 같이 넣어도 묘하게 맛 없어져서 굽는데는 사용하지 않아요 데코레이션용으로는 물론 최고지만요
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유리
아구 어쩌나..레시피에 어디 색소가 냄새 안난다는 정보은 없을테니 난감하시겟어요. 색소가 많이 넣으면 냄새가 심한것도 처음 알앗네요. 어여 고수님들 답이 달려야 여우야님 레드 벨벳케이크 볼수 잇을텐데..
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꿈빛
네 걱정 감사해요 언젠가는 달아주실거예요
2022-08-07 04:28:08
월튼사 색소 사용하시는분들이 많아요 저도 그걸사용하구요 안전하다고 하더라구요