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손반죽 하시는 분 안계세요~?(그리니님~?ㅎㅎ)

제빵기 없어서 손반죽하는데요,
다른 분들 처럼 매끈하게 되지 않고 끈적끈적한것이..
마치 수제비 반죽할 때 처럼 질어요 ㅠ

그 상태로 발효 들어가면 살짝 술냄새가 나고 그닥 안 부풀어요.

벤치타임 한 다음 2차 발효 들어가면 좀 부풀어 오르긴 하는데..
그래도 역시나..뭐랄까..
찐빵 반죽 같다고 할까요...

구우면.. 곱고 부드러운 결이 아니라 좀..
퍽퍽해요.

너무 반죽을 오래해서 글루텐이 너무 많이 생겨서 그러는 걸까요 ㅠ
하아.. 이럴땐 정말 제빵기 사고 싶다는..ㅠ

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