발효빵 첫시도에 완전 실망..;;
빵이....딱딱에 냄새가풀풀~
아..너무 발효가 된건가요??
냄새는..이스트가 너무 많이 들어가서 그런거죠??
근데 왜 딱딱해질까요..
모형빵인줄 알았습니다;;
이스트는 인스턴트 이스트(하얀색 사람그려진?)를 썼는데요..
빵이 속까지 아주 딱딱...하더군요..왜!!!왜!!! 그런건가요..ㅠ-ㅠ
발효빵이 딱딱해지는건 여러가지 이유가 있지만
대략 발효가 덜되서 일수도있구요.
굽는 과정에서 온도가 안맞아서...또는 너무 오래 구워서일수도있어요.
팬돌이님의 베이킹과정이나 레시피를 다시 체크해보셔얄듯하구요.
냄새가 나는건 발효를 너무 오래해서 반죽이 지쳤거나
이스트가 많이 들어가서일수도있죠.
인스턴트드라이이스트는 2%내외로 하시면 됩니다.
발효빵이 딱딱해지는건 여러가지 이유가 있지만
대략 발효가 덜되서 일수도있구요.
굽는 과정에서 온도가 안맞아서...또는 너무 오래 구워서일수도있어요.
팬돌이님의 베이킹과정이나 레시피를 다시 체크해보셔얄듯하구요.
냄새가 나는건 발효를 너무 오래해서 반죽이 지쳤거나
이스트가 많이 들어가서일수도있죠.
인스턴트드라이이스트는 2%내외로 하시면 됩니다.