우왕 미치겠더군여^^........게다가 믹서 고장나서 세번은 손으로 하다가 죽을뻔^^.............
손으로 한것중 한번이 성공했습니다..
근데 실패하는 결과물이 다 똑같아요!!
레이스가...........없습니다.....
완전 생긴게 계란과자 있잖아요~~딱 그모양이에요.....
말리기두 충분히 잘 말렸구요, 머랭 너무 죽이지 않도록 노력두 하구요
근데 시럽을 끓일때요 이상하게 가운데 설탕이 잘 안녹구 주위가 캬라멜화 되려구 합니다.....
전 또 식겁해서 젓가락으로 가운데 설탕을 가장자리로 보내던가 걍 쓰거든요............
근데 한번 성공하고....나머진 전부ㅜㅜ;;;;;;;집에 산더미처럼 쌓인 실패한 마카롱의 잔재들........
어휴 아몬드 가루도 500g 넘게 날린듯 허네요.......
휴 꼭 성공해야만 하는데ㅜㅜ.....
1. 시럽 가장자리가 캬라멜화 되지 않도록 가운데 설탕까지 전부 녹이는법과 왜 여태 안됬었는지 궁금하구요
2. 도대체 프릴은 커녕 계란과자같은 모양새는 왜그럴까요??
댓글 7
-
귀1여운렩
-
외솔
저 건조 1시간정도 했는데도 그러네요ㅜㅜ;;;;;
답변 감사해여 많이 기다렸거든여ㅜㅜ -
미쁘다
보통 마카롱은 팬닝후 30분내지 40분만 건조시켜요 ^^;
-
핑크펄
그렇군여ㅜㅜ 많이 건조시킬수록 좋다기에;;;;;
근데 30분정도하면 손에 묻을랑말랑하는뎅..... -
돋가이
마카롱 반죽을 너무 오래 말리셔두 안돼고 적당히 하셔야돼구요
카라멜화..시럽류 만들때 젓지 않는다고 봤는데 그게 시럽이 맞는지 모르겠네요
다른분들 알려주세요~~ -
다스리
캬라멜 크림이 아닌이상 젓지 않아야 되는걸루 알구있어용^^........그치만 그렇게하면 덩어리가ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
-
나오
꺅 너무 감사해요ㅜㅜ!!이렇게 길고 친절한 답변.........
정말 너무너무 감사해요 정말 써주신 글 한글자 한글자 다 읽어봤어요ㅜㅜ~~!!
역시 제 생각엔 시럽이 문제였던것 같아요......머랭이님 말씀들으니까 더욱더 확신이 서요♥
제가 꽂는 온도게 말구 레이저 온도게를 사용해서 그런가 온도 맞추기가 쉽지 않더라구요;;
어째뜬 너무너무 감사해여ㅜㅜ!!
사............사랑합니다*-_-*♥ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
131455 | 초보 베이커입니다^ㅅ^; | BlackCat | 2022.07.25 |
131454 | 제가 만든것의 식감이 제대로 인지 알고 싶어요..!! | 피네 | 2022.07.25 |
131453 | 마들렌 굽고나면요 | 찬슬 | 2022.07.25 |
131452 | 흑흑 파운드케익을 자꾸 실패해요 ㅠㅠ | 회사원 | 2022.07.25 |
131451 | 머핀을 구워내면 윗부분이 항상 봉긋..하네요;; | 겨울 | 2022.07.25 |
131450 | 마들렌과 당근 케잌 저장기간이... | 꽃겨울 | 2022.07.25 |
131449 | 컨벡스 L9282W 어떤가요? | 가을 | 2022.07.25 |
131448 | 발효방법이에 대해서요 ~ | 호시 | 2022.07.25 |
131447 | 라즈베리퓨레 어느 브랜드 사용하시나요? | 초코맛사탕 | 2022.07.25 |
131446 | 샤브레 만들때 모양잡는법.. | 찬늘봄 | 2022.07.25 |
131445 | 발효버터 우유버터 차이점 | 동백 | 2022.07.25 |
131444 | 쿠키밑바닥 | 핫핑크 | 2022.07.25 |
131443 | 케익만들때 어떤 생크림 쓰시나요??(데코도 이뿌게 되는것!!) | 강남맨 | 2022.07.25 |
131442 | 케익 보관함 어떤거 사용하시나요? | 아연 | 2022.07.25 |
131441 | 쉬폰 케이크 틀... | 석죽 | 2022.07.25 |
131440 | 레시피 추천해주세요^^ | 볼수록중독 | 2022.07.25 |
131439 | 질문수정!! 2차발효를 너무 과하게 하면 어떻게되나요? | 빵돌 | 2022.07.25 |
131438 | 베이비슈를 구웠는데요.. | 야미 | 2022.07.24 |
131437 | 짤주머니 선택좀 도와주세요 | 나나 | 2022.07.24 |
131436 | 아라잔파는곳이 없을까요?ㅠ | 빛길 | 2022.07.24 |
131435 | 가스오븐용 후리앙팬 구합니다.. | 찬솔 | 2022.07.24 |
131434 | 모두 감사합니다~ ^^ 또하나의 급질문~ | 밝은빛누리예 | 2022.07.24 |
131433 | 김영모 과자점 | 큰꽃늘 | 2022.07.24 |
131432 | 추석때 베이킹 보관기간 | 바라 | 2022.07.24 |
131431 | 버터를 딤채에 넣어서 보관해도 되나여? | 토리 | 2022.07.24 |
131430 | 초콜릿에 관한 질문.... | 하연 | 2022.07.24 |
131429 | 머핀? 파운드? | 크심 | 2022.07.24 |
131428 | 플라스틱 볼에 핸드믹서 돌리면 볼에 흠집나나요? | 벛꽃 | 2022.07.24 |
131427 | 애기 돌 선물이랑 선생님 선물 메뉴요~ | PrinceSs | 2022.07.24 |
131426 | 오븐발효할때여.. | 어서와 | 2022.07.24 |
131425 | 럼주..럼레진...? | 환찬 | 2022.07.24 |
131424 | 박력분대신에... | 햇님 | 2022.07.24 |
131423 | 얘 왜이래요??? | 곰돌이 | 2022.07.24 |
131422 | 스탠드믹서 추천해주세요!! | 바나나맛사탕 | 2022.07.24 |
131421 | 제누아즈가..밑에가 뭉쳐요.ㅜ | 한국드립 | 2022.07.24 |
131420 | 반죽기 질문이요~ | 앨프레드 | 2022.07.24 |
131419 | 푸드프로세서.. 마지막 질문.. 이제 결정해야해요..^^ | 연와인 | 2022.07.24 |
131418 | 아이스크림메이커 | 단순랩퍼 | 2022.07.24 |
131417 | 미니오븐 어떤게 나을까요?도와주세요 ㅠㅠ | 도널드 | 2022.07.24 |
» | 마카롱.........5번구워서 한번 성공했습니다 | 보나 | 2022.07.24 |
1.설탕넣고 물 넣으실때 설탕을 고르게 퍼지게 해놓으면 어떨까요...? 2. 프릴은 충분히 건조해야 나온다고 알고있어요..