사진을 찍어놨어야 하는데 ..
아들램이 빨리 빵을 내놓으라구 졸라대는 바람에 .. 미처 사진을 남기지 못하구 질문 올립니다
제가 마들렌을 구우면요~ 꼭 궁뎅이가 튀어나와요~
근데 좀전에 게시글을 검색하다보니 ..이게 정상이라 하더라구요~ 이건 이제 알았구요^^
다름이 아닌..
전 오븐을 디O스 광파오븐을 쓰고 있답니다
그런데 마들렌을 구우면요.. 꼭 오븐안쪽에 있는 마들렌은 너무 강하게 구워져서 색이 진해요 ..거의 탈랑말랑
앞쪽은 딱 좋은데 말이죠~
이거 오븐이 문제일까요?전 마들렌 구울때 온도는 175~180으로 10분 굽는답니다~
알려주세요~ 온도가 문제일수도 있나요?낼 울아들 어린이집에서 소풍가는데 .. 이쁜 마들렌 구워서 친구들것도 넉넉히 싸주고 싶은데 ..
꼭 안쪽마들렌은 너무 팍 구워져서 ..제가 먹거든요 ㅡ,.ㅡ 그런 몇판을 구워야 하는지 .....
무엇이 문제일까요???
댓글 2
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
131175 | 쿠진아트 푸드프로세서 미니사이즈 혹은 11cup 써보신분들- | 유진깡 | 2022.07.18 |
131174 | 비닐접착기 사이즈요 | 누리별 | 2022.07.18 |
131173 | 쓰고 남은 노른자... | 한지잠 | 2022.07.18 |
131172 | 파피씨드라고 사왔는데...ㅠㅠ모르겠어요 | 사에 | 2022.07.18 |
131171 | 중국에서 사올만한 베이킹 재료나 용품이요 | 늘다 | 2022.07.18 |
131170 | 천연분말류 보통100g사면 얼마나 오래 쓰세요?? | 꽃가을 | 2022.07.18 |
» | 마들렌..알려주세요 | 은솔 | 2022.07.18 |
131168 | 드라이이스트 질문입니다~ | 화이티 | 2022.07.18 |
131167 | 호박파이향신료 질분 | 이뻐 | 2022.07.18 |
131166 | 구멍난 마들렌 | PinkPearl | 2022.07.18 |
131165 | 장미 깍지를 살려고 하는데요~~ | 두나 | 2022.07.18 |
131164 | 알파벳26쿠키커터... 알려주세용~^^; | 유희 | 2022.07.18 |
131163 | 치즈케이크에 생크림을 안넣으면...(급) | 트런들 | 2022.07.18 |
131162 | 치즈케익틀이요ㅠㅠ | 꽃은별 | 2022.07.18 |
131161 | 직사각이랑 정사각 타르트 둘 중에서 어떤것이 좋을까요?? | 안토니 | 2022.07.18 |
131160 | 제빵기질문이요!ㅠㅠ | 우솔 | 2022.07.18 |
131159 | 머핀만들때 버터대신 오일 써도 되나요? (포도씨유) | 갤1 | 2022.07.18 |
131158 | 빵에서 냄새가나요 | 여우By | 2022.07.18 |
131157 | 양 조절이잘못된건가요?? | 쇼콜라데 | 2022.07.18 |
131156 | 초콜릿 만들때..쉘 이용해서 가나슈 넣고..만들때..? | 도움 | 2022.07.18 |
131155 | 머핀을 부드럽게... | 에다 | 2022.07.18 |
131154 | 이마트 | 피리 | 2022.07.18 |
131153 | 에스코오븐 쓰시는 분들께 질문이요~ | 마리 | 2022.07.18 |
131152 | 겉은 바삭 속은 촉촉 스콘 | 허리달 | 2022.07.18 |
131151 | 쿠키나 브라우니 만들때 | 재미 | 2022.07.18 |
131150 | 캐릭터 | 해찬나래 | 2022.07.18 |
131149 | 거품기로 버터.. | 동백 | 2022.07.18 |
131148 | 제가 요즘 스탠드형 핸드믹서를 구입할까 합니다... | 돌심보 | 2022.07.18 |
131147 | 혹시 키친에이드 믹서기 110v 사용하시는분 있나요? | 연보라 | 2022.07.18 |
131146 | 쿠키 반죽 냉장보관 가능한가요? | 해가빛 | 2022.07.18 |
131145 | 가격이.. | 두빛나래 | 2022.07.18 |
131144 | 초보에요^^ | 이하얀 | 2022.07.18 |
131143 | 제빵기 추천해주세요~ | 재바우 | 2022.07.18 |
131142 | 질문 두개.고수님들 답 좀~! | 맞손질 | 2022.07.18 |
131141 | 무스링이나 치즈케익틀이 없어서 그런데요.. | 민혁 | 2022.07.18 |
131140 | 냉동딸기로도 괜찮을까요? | 갤쓰리 | 2022.07.18 |
131139 | 쿠키와 파운드케익 유통기한은? | 키움 | 2022.07.17 |
131138 | 샤브레쿠키 | 아름나 | 2022.07.17 |
131137 | 에스코오븐 저렴히 사는 방법 아시는 분...^^ | 두루 | 2022.07.17 |
131136 | 코스트코에서 살수 있는 베이킹 재료 추천해주세요..^^ | 김자영 | 2022.07.17 |
2022-07-18 16:21:59
마들렌이 빵빵해지는건요.. 반죽을 좀 줄여서 60%정도면 틀에 팬닝해보세요.
베이킹 파우더 양을 절반정도로 줄여도 마들렌이 좀 날씬한 모양이 됩니다.
온도는 대략 170~180도 내외이면 적당할거구요. 오븐에 따라 다르니 책에 적힌시간보다
직접 오븐에서 구워지는 상태 봐가며 꺼내주시면 될거에요.
그리고전 에스코 오븐을 쓰는데 제 경우 오븐 뒤쪽이 열이 강하고 앞쪽은 약하기때문에
뒤쪽이 빨리 익습니다. 굽는 중간에 팬을 꺼내서 위치를 앞, 뒤쪽을 바꿔서