전 촉촉한 쿠키보다는 바삭바삭한 쿠키가 좋은데요~
근데 쿠키를 구우면 바삭함과 동시에 조금 텁텁하달까..뭐 그런 맛도 나네요.
그 텁텁한 맛이 참 거슬려요^^;
근데 가만 생각해보니까 냉동했다가 썰어서 굽는 쿠키는 텁텁한 맛이 없었던 것 같아요!
들어가는 재료나 뭐 별반 다를것도 없는데 말이죵...
그냥 제 느낌일까요??
아니면 정말 냉동했다 굽는 쿠키는 텁텁함이 없는 걸까요?
그리고텁텁함이 없이 바삭함만 있는 쿠키 굽는 비법 있으심 좀 알려주세요~^^
댓글 6
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첫삥
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비사벌
버터는 서울우유버터 사용하고 있어요~
쿠키는 대개 수분량이 별로 많지 않아서 분리는 잘 안되던데..
가루류가 많아서 그런걸까용...
이렇게 저렇게 만들어봐서 분석을 좀 해봐야겠네요^^ -
키클
냉동쿠키가 원래 더 바삭하대요~ 같은 반죽이어도 냉동해서 만든게 바삭하다네요
냉동쿠키여서 그럴거에요 저도 쿠키 내내 만들때마다 별로여서 실망했었는데
냉동쿠키 하니까 이게 정말 제가 만든건가 싶더라구요 ㅋㅋ -
창민
역시 혼자만의 느낌이 아니었네요 :d
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환찬
버터 쿠키 보다 오일쿠키가 훨신 더 바삭하담니다.
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good
아- 정말요? 오일쿠키는 만들어본적이 없는데.. 한번 만들어볼까요?ㅎㅎ
2022-07-14 00:50:43
분리시 텁텁한 맛이 느껴지더라구요;;
또 버터가 아닌 마가린 사용시에도 텁텁하구요
밀가루 등 가루류가 많이 들어가두 그래용~~(덧가루 포함여^^;;)