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저는 베이킹 시작할 때 부터 가스 오븐을 사용해왔는데요.
브라우니같은 반죽도 찐한 것들 말고 윗면에 색이 이쁘게 나와야 하는 그런 빵들 있잖아요.
그런 빵들 만들때 윗면에 색이 정말 하나도 안나요.
계란물이나 우유를 발라도 늘 거기서 거기고 센불로 해도 색깔은 안나고
특히 오늘도 시몬컵케익을 만들었는데요, 보통 빵집에서 파는걸 보면 위에가 갈색이잖아요
근데 그런것도 전혀 없고 색깔도 이쁘지가 않아요
대책이 없을까요?ㅠㅠ
그리고 자꾸 밑에만 타서 발효빵 같은 걸 만들때 밑에만 너무 딱딱해요ㅠㅠ
아니 그건 다른 오븐팬 겹쳐서 구우면 좀 난데 왜 식빵을 구울때 항상 모든 겉면이 그렇게 다 딱딱할까요?
저는 무슨 바게트 빵인 줄 알았어요, 속살이 바게트처럼 부드러우면 말을 안하겠지만 속도 퍽퍽하고
반죽기가 없어서 손반죽하는데 정말 열심히 치대거든요? 정말 30분이 훌쩍 갈 정도로 열심히 치대는데 왜 이럴까요?
도와주세요ㅠㅠ

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