안녕하세요 정말 날씨가 죽여주네요~ 따뜻한 햇빛이 큰 창문으로 은은하게 들어오는게 정말 졸려요.... -_-;; ㅎㅎ
제가 오늘 제누와즈를 만들었어요 근데 실수로 박력분을 좀 많이 넣었는데요... 그래서 뻑뻑 하길래 우유 2큰술(밥숟가락) 넣었는데 ...맛은 있는데 .. 질겨요 ㅠ 엄마가 얘왜이러냐고 하시는.... ㅎㅎ우유를 넣으면 너 질겨지는 걸까요?
아님 스팀으로 구워야하나요..?
또... 박력분이 많이 들어가서 질긴 건가요,, ㅠ
셋중 하나 겠죠? 아마 ㅎㅎ
좀 알려주세요 ! 스위티 홈베이킹 여러분 의 힘을 좀 빌려주시와요 ! ㅎㅎ
댓글 6
-
상1큼해
-
우미
너무 뻑뻑하시면 우유를 더 넣거나 조금 굽는 시간을 줄여보세요. 제누와즈 레시피도 다양하더라구요. 우유넣는것도 있고 아닌것도 있고. 물엿이나 꿀을 넣으시면 좀더 촉촉한 맛을 느낄수가있어요.
-
한추렴
1)베이킹파우더를 소량 넣어주셔오 좋아요~ 베파는 팽창제 역할을 하기도 하지만 식감을 부드럽게 하는 기능도 있거든요~ 박력분100%를 기준으로 2%이하로 넣어주시면 좋아요! ----- 2)우유도 아직은 살짜쿵 데워 넣으셔야 부드러운 느낌을 줍니다. 찬 우유 넣으면 다른 재료들이 긴장을 해버리거든요~
-
신당
아항^^* 좋은정보네요~
-
꽃봄
우유...넣어본적은 없지만,
박력분을 더 많이 넣었을경우, 저는 계란을 더 넣으라고 들었어요 ㅎ^^; -
찬솔
반죽이 오래하셔서 그런거같아요~~
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 130415 | 타르트틀 어떤거 쓰세요 | 블레이 | 2022.06.30 |
| 130414 | 빵 만들때 적정 이스트 양은 얼마나 되나요? | 송아리 | 2022.06.30 |
| 130413 | 쌀가루 | 화이티 | 2022.06.30 |
| 130412 | 데코레이션 나비 | 놀리기 | 2022.06.30 |
| 130411 | 시럽을 사용해보렵니다~ 브랜드를 추천해주세요~ ^^ | 개랑 | 2022.06.30 |
| 130410 | 냉동실 보관할수있는 것은...? | 회전력 | 2022.06.30 |
| 130409 | 찹쌀베이킹에서 | 부루 | 2022.06.30 |
| 130408 | 오븐팬사이즈요... | 빛길 | 2022.06.30 |
| 130407 | 플라스틱제빵발효기? | 카이 | 2022.06.30 |
| 130406 | 도와주세요ㅠ 샤워크림을 플레인 요플레로 대체하는 방법!! | 소 | 2022.06.30 |
| 130405 | 홈베이킹의 시작!! | 이하얀 | 2022.06.30 |
| 130404 | 완전 깜장 블랙초코쿠키 | 캐릭터 | 2022.06.30 |
| 130403 | 정말 오래된 제빵기를 사용중인데 반죽코스 좀 봐주세요 | 커피우유 | 2022.06.30 |
| 130402 | 럭셀1 럭셀2 쓰시는분들 답변 좀 해주세요~~~ | 겨슬 | 2022.06.30 |
| 130401 | 쫀득하게 쿠키 구우려면 | 다크 | 2022.06.30 |
| 130400 | 계량컵을 구입하려 하는데... | 도래 | 2022.06.30 |
| » | 흠...제누와즈에 우유를 넣으면 안되는건가요? | 딥공감 | 2022.06.30 |
| 130398 | 완전 초보가 질문합니다. | 호습다 | 2022.06.30 |
| 130397 | 포장에 쓰이는 빨간실과 택 구멍에 붙이는 스티커나 쇠붙이 어디서 사나요? | 울트라 | 2022.06.30 |
| 130396 | 여러분~혹시 블랙펄조리도구를아세여~ | 한추렴 | 2022.06.30 |
| 130395 | 크림치즈 미개봉보관시 ... | 안찬 | 2022.06.30 |
| 130394 | 호두파이 필링을 냉동해도 될까요? | 시크포텐 | 2022.06.30 |
| 130393 | 크림치즈버터크림 - 5일정도 지났는데.. 괜찮을까요 | 초롬 | 2022.06.30 |
| 130392 | 밀가루 싸게 구입하는 법 없을까요?? | 푸르나 | 2022.06.30 |
| 130391 | 쿠키틀로 찍기 | 가지 | 2022.06.30 |
| 130390 | 롤팻 가격이 얼마나 되는지.. | 츄릅 | 2022.06.30 |
| 130389 | 정우 공업사에서 토네이드 핸드믹서 판매가격 | 태양 | 2022.06.30 |
| 130388 | 치즈케이크 틀에서 분리할때~ | 매1혻적 | 2022.06.30 |
| 130387 | 동그란쿠키성형할때요! | 데빌의눈물 | 2022.06.30 |
| 130386 | 카스테라는 핸드믹서없이 만들기 어려울까요? | 보미나 | 2022.06.30 |
| 130385 | 정말 힘드네요 맘처럼안되는마카롱 | 나츠 | 2022.06.30 |
| 130384 | 치즈케이크에 사워크림넣으면 더 맛있어요???? | 차분나래 | 2022.06.30 |
| 130383 | 슈가파우더 유통기한 질문이에요..^^ | 다한 | 2022.06.30 |
| 130382 | 저렴하고 발효 되는 제빵기 ~ | 간조롱 | 2022.06.30 |
| 130381 | 실리콘틀 냄새요ㅠㅠ | 그림자 | 2022.06.30 |
| 130380 | 오븐문의드려요 | 매1력적 | 2022.06.30 |
| 130379 | 요런 식감의 케이크요~! | 리라 | 2022.06.30 |
| 130378 | 머랭,,, | 큰맘 | 2022.06.30 |
| 130377 | 초코칩머핀 | 참이삭 | 2022.06.30 |
| 130376 | 오븐에 있는 발효기능.. | 움찬 | 2022.06.30 |
2022-06-30 14:33:26
우유를 넣어서 질긴것보다,
반죽을 뻑뻑한 상태에서 너무 많이 저어주신건 아닐까요??