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정말~정말~ 고민이 되어서 글씁니다..

제가 베이킹을 쿠키 파운드 카스테라 머핀...

주로 그렇게 만드는데 .. 만들때마다 두배나 세배 많게는 레시피상의4배까지 만들게되요..

줄곳도많고 회사와서 먹고 신랑싸주고하다봄 레시피양대로함 넘 작아서요..

그러다보니 당연히 버터크림화나 달걀분리 안되게 마구 핸드믹서로 저어주다보니.. 넘 힘들어요

어깨가 빠져요 ㅜㅜ 손거품기로 하시는분들도 잘만하시지만 워낙저질체력이다보니.. 베이킹함하면 진짜 삼박사일

어깨가 쑤셔요~

발효빵도 만들긴하는데 오*제빵기로 반죽만해서 만드는데 손금보이게 글루텐형성 안되더군요..

좀 더 반죽을 잘하려면 스탠드형믹서를 힘좋은놈으로 하나 장만해야하나 고민중입니다.

두종류를 보았어요..

키치니6쿼터랑 캔우드km020이랑 뭐가좋을까요?

키치니는 구매대행해야하고 캔우드는 사이트에서 구입해야하고~

키치니는 변압기써야해요~

뭘로 구매할까요?

어떤반죽기가 좋을까요?

주로 발효빵보다는 크림화만드는작업을 많이하고 발효빵도 가끔하고~ 둘다사용하기좋은걸루다 추천부탁드려요~

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