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1차 발효 하고 막 두드려서 가스를 빼잖아요.

그러고 나서 분할해서 둥글리기 한담에 실온발효? 휴지? 15분 정도 시키고 2차 발효 들어가잖아요

그럼 실온발효 15분 시키고 나서도 가스를 빼주고 다시 둥글리기 해줘야 하나요??

글구 빵속이 단단해지는건(식으니까 벽돌임..ㅜ.ㅜ) 발효가 잘 안되어서 그런건가요?? ^^;;

참...작업대 없는 사람은 어찌해야 하는지....도마에 비닐이나 랩을 싸고 손반죽 하면 들러붙지 않나요??

하도 들러붙어서 다시 할 엄두가 안나요..ㅜㅜ

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