제가 이번에 치즈케이크를 만들려고 하는데
전날 만들어서 하루 냉장고에 넣어놔야 맛있을까요?
아니면 바로 만들어서 저녁에 먹어야 맛있을까요?
참고로 저번에 쉬폰케이크를 만들었는데 만든날은 맛이 별로여서 실패라고 생각했는데
다음날 먹었더니 맛있어 졌더라구요 ^^ㅋ
케이크 숙성에 대해 아시는분 알려주세요^^
댓글 9
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글고운
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상처입은마음
치즈케이크나 쵸코렛 케이크류, 파운드 케이크는 바로 드시는것보다 반나절~하루뒤에 드시는게 더 맛나요~
생크림 케이크류는 시럽이랑 생크림이 살짝 베일쯤이 맛있는거 같아요. 하루까지는 아니고 두어시간 기다리면 더 맛나는거 같네요^^ -
터1프한렩
최소 하루 숙성 추천
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푸른나무
감사합니당^^
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PrinceSs
하루 정도 숙성하시는게 맛있어요. 베이킹은 대부분 다 그런것 같던데..헤헤..
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윤비
하루지나면 훨더 맛나져요 ㅎㅎ
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개럭시
치즈케이크는 차갑게 먹어야 맛있어요 당연히 냉장해서 드셔야 해요 추울 때 베란다에서 식혀도 되고요 다음날 먹는 게 좋아요
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콘라드
빵은 나온지 40분이 지나야 맞을 느낄 수 있습니다. 바로 먹으면 뜨거워서 다들 맛난다고 하는데 그땐 아무맛도 못느끼죠. 치즈케잌은 어느정도 시원한 맛을 느낄 수 있는 시간이면 충분하구요 일반 케잌들은 시럽이나 크림이 시트와 조화를 이룰 정도의 시간? 4시간-8시간이면 충분하죠. 하루가 지나면 시트가 크림의 유지와 수분에 의해 젖어 촉촉한게 아니라 찌걱거리죠 ㅡ,.ㅡ 그래서 얼마전 파리바게트에서 며칠씩 지난걸 다 긁어내고 위에만 다시 발라서 팔다 걸렸죠
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개힘
헉.. 파리바게트 미쳤나 보네요.. 전혀 몰랐어요. 아우 대기업에서 그러니..
2022-06-15 03:14:55
원래 제과류는 다음날 먹는게 맛있다고 배웠어요..
특히나 케이크가 그렇고요..치즈케익은 만들고 식힌다음 냉장 보관하시고
다음날 먹어야 맛있어요..크림치즈의 깊은 맛이 더 많이 나죠..