버터가 양이 적어서 그런가요? 샤브레 만들려고 했는데.. 그리고 달걀은 그냥 넣어서 하면 분리되나요?
믹싱기로 하면 분리 안될줄 알고 그냥 넣었는데 바로 분리되고..
손으로 휘핑하는게 더 잘되는거 같아요. 제가 사용방법을 몰라서 그런건가요??
아님 양이 너무 작아서??
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2022-06-08 08:24:36
레시피가 안보이니..버터가 적은지 많은지는 모르겠지만...
기본적으로 쿠키에 들어가는 계란의 양은 그다지 많지않을 텐데요..
믹싱기라서 분리가 된다..라는건 없는듯 합니다..
계란은 소량으로 조금씩 넣어주시구요 중간중간 볼을 잘 긁어서 반죽이 잘 섞이게 해주세요.
그래도 분리가 걱정 되시면 계량해 놓으신 밀가루의 일부를 조금씩 넣고 섞어보세요
그리고 믹싱기에 비해서 반죽이 적을 경우는 볼에 들러붙어서 휘핑이 잘 안되기 때문에
믹싱기 디자인에