집에 오븐기도 있고 스티로폼도 있는데 오븐에 할땐 온도를 몇도 맞춰놓고 해야하는거에요?
지난번에 오븐에서 할땐 건조하던데
어느게 더 발효가 잘되고 촉촉한 빵이 될까요?
댓글 8
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흰꽃
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하나
물은 밑에칸에 넣는게 좋겠죠? 보통 몇분정도 발효시키세요?
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다미
반죽 옆에 유리잔에담아서 50도에서 발효해요 천으로 같이덮어주구요 시간은 30분정도마다 체크해요
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새누
전 오븐에 발효해요 40도로 맞추고요 뜨거운물 한컵넣어서 하고있어요
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나예
아~오분에서 몇분이면 발효가되나요?
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화이트캣
30분일때 한번 보고요 10분씩 체크했어요 아직은 추울때가 아니라
발효가 짧았는데요 좀 추울댄 40분에서 10분씩 보고있답니다 -
우시
전 동양매직 가스오븐인데...
발효기능이 있어서....
반죽에 물을 살작 뿌린뒤에...오븐 발효로 20분정도 돌리고...남은 미열로 반죽상태봐가면서 발효시켜요
날씨에 따라...좀더 추워지면...30분정도 돌리고..미열로 발효시키구요
발효기능이 없으시면...윗분처럼...가장 낮은 온도로 맞추시면 될거에요
촉촉한 상태를 원하신다면..물 스프레이를 살짝 해주시거나...아님 따뜻한물을 오븐에 같이 넣어두심..충분할것 같아요...
몇번 해보시면 아마 느낌이 -
아인
스티로폼박스가 짱잘되요.
스티로폼안에 뜨거운물넣고 박스뚜껑덮어 놓으면 정말 잘됩니다. 제블로그에 모든빵들 그렇게 만든빵들입니다
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2022-05-29 23:42:22
전 오븐에 미지근한물 충분히 넣어두고 발효시켜용