일반 발효빵 제빵기로 반죽을 했는데..
한덩이로 뭉쳐지면 버터를 레시피양대로 넣잖아요~
이때까지 한 오십번은 잘됐는데;;
오늘 처음으로...분리(?) 된것 처럼 되었어요..
반죽 끝내고 제빵기에서 꺼내서 뜨듯한 물 받쳐서 1차 발효를 했는데요..
시간이 꽤 지났는데도.. 꽤 많이 부풀지 않더군요..1.6~7배 정도만 부푼거 같아요.
글고..가스 뺄때도..픽-픽- 소리도 별로 안나는듯 하구용
늘 하던 시간, 늘 하던 방법이었어요..ㅜ_ㅜ
생크림도 미지근하게 데워서 넣었고~
모두다 실온 상태에서 했는데요..
제가 중간에 반죽이 너무 된거 같아서..
우유를 약간 넣었거든요~ 한 스푼 정도요..
근데 그게 좀 차가웠는데 혹시 그것때문에 그럴까요?
반죽을 가스 빼려고 만지니까..막 기름같은것이 손에 묻더라구요~
흑흑.

이반죽으로 빵 만들면 어떻게 되나요?
아예 못먹게 되거나..그렇게 되면 반죽 다시 할려구요..
일단 좀 찝찝해서..
1차발효하고 가스 빼서 일단 냉동실에 넣어뒀어요..
으흥흥..ㅜ.ㅜ
고수님들~도와주세요~