식빵 잘 해보고 싶어서 제빵기 (반죽하려고) 샀습니다,
어제 밤식빵 했는데,,
따실땐 좀 닭살 같았는데,,
아침에 먹어보니 좀 떡이진(??) 느낌?
완전 가볍지 (빵결이) 않구요 ㅠㅠ
왜그런걸까요 대체!!!
닭살처럼 야들야들 식빵 해보고 싶어요~~플리즈~~~~
댓글 4
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마루나
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해까닥
글루텐도 잘 형성되고 한것 같은데,,
가스가 좀 많드라구요 뿍뿍소리나면서,,
가스 확실히 몇분걸리드라고 빼주는건가여?
완전 가스빠지는 소리 안날때까지요
대충빼면 안되는건지... -
남
전 가스는 밀대로 밀공..손으로 막 터뜨리고 그래용..하하...
반죽도 잘하시공 굽기도 잘구우셨는뎅 떡졌다면 이유를 몰겠아용...
통밀은 밀가루 자체가 워낙 무거워서 그랬었던것 같고용....
아님 밤에서 국물이 나와서 그런거 아닐까용..
아님 밤을 너무 많이 넣으셔서...잘 부풀지 못해서...
글공 식방은 손으로 힘줘서 누르면 밀가루 덩이마냥 뭉친느낌처럼 된다고 해야하나요..
원래 그렇잖아용... -
새꽃
아하! 익힌밤을 까서 냉동보관 했던거라
조리면서 퍼졌거든요
그래서 그런것 같기도
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2022-05-21 01:03:20
전 전에 통밀가루로 제빵기로 해봤더니 떡지더라고용...
글공 반죽이 제대로 안되면 떡지더라고용...
키친에 보면 가끔 반죽 대충 치대고 만든거 올리신 분 들 있던뎅...
빵이 아니라 떡이더라고용...
전 제빵기 별로라 키친에이드 샀어요...
키친에이드도 사실 손반죽보단 못해요...