완전 무식통통한 질문이지만^^;
버터를 틀에 발라야 빵이 잘 떨어지잖아요?
근데 버터를 바를때 녹여서 붓으로 바르시나요?
아님 버터째 틀에 문지르시나요?????그리고 또 하나 질문.
빵 1차 발효하기 전 반죽 맹그를때요
윤이 반지르르 나도 손에 자꾸 더덕더덕 붙는다면 아직 반죽이 잘 안된거죠?
손에 자꾸 붙으니까 동그랗게 만들어서 1차발효해야하는데 것도 잘 안되더라구요...
댓글 8
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Elfin
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미련곰팅이
손에 많이 붙는다고 해서 반죽이 잘 안된게 아니랍니다~~
수분량이 많은반죽은 어쩔수없이 질기때문에 손에 붙는게 당연해요
그럴때는 손에 oil을 좀 바르고 반죽을 만지면 성형하기 쉬우실꺼예요 -
베이비슈
베리베리님 탱큐 틀에 버터 대신 포도씨유 발랏는데 나쁘지않앗습니다.
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예린
저도 튀김하고 남은 식용유깨끗한거 따로 담아놓고 써요
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어른처럼
쿠클에서 보니깐 실온에 놓아둔 버터를 키친타월에 묻혀서 바르더라구요
붓을 바르는것보다 훨씬 간편하고 잘 발라지는거 같앗답니다 -
시내
수인맘님처럼 하면 정말 편해요..붓도 빨아야 하고...좀 번거로운듯!
글구 저같은 경우는 손에 마구 달라붙어도 참고 인내하면 보돌보돌한
반죽이 되더라고요 그땐 넘 기뻐요..^^ -
날놓아줘
저도 붓으로 포도씨유 발라요..
수인맘님이 말씀해주신 방법도 좋을거 같아요~ -
클라우드
틀에 버터를 바르고 밀가루를 묻혀서 털어내기도 해요.
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2022-05-17 19:19:30
버터를 바르는 경우는 제과에서 하고요
주로 틀에는 식용류를 발라요.
붓에다 묻쳐서 바르면 됩니다.
발효는 밀가루를 손가락에 묻쳐서 사용하세요.
반죽을 손으로 눌렸을때 올라오지 않고 그대로 쑥 들어간 경우에 완료 하시고요.