스탠드 믹서로 반죽을 해 볼려구 하는데요

재료들을 어떻게 넣고 해봐야 할지 잘 모르겠어요

액체류 ... 가류루 ... 그리고 반죽이 어느정도 되면 버터 넣고 다시 반죽...
이게 맞는가요??

예를 들어
1 우유+물, 계란 먼저 넣고
이 재료들 위에

2 강력분+분유넣고

3 설탕 소금 각각 따로 올려 놓고
물론 인스턴트 이스트 따로 올려 놓고

4 반죽이 어느정도 됐다 싶을때 버터 넣고
글루텐 형성 될때 까지 반죽... 이게 맞는건가요 ??
참 그리고 벤치 타임이라는게 뭔지 너무 궁금해요 ㅜㅜ

제가 발효가 되는 오븐을 사용하고 있는데
하@젠 으로 식빵을 자주 만들어 먹었는데
그냥 스텐볼에 반죽 한거 넣고 랩을 씌우고 발효를 시켜서 닭살 식빵 잘 만들어 먹었는데 ...
저는 맛있더라구요 물론 식구들도 .... ^^
하@젠 으로 발효빵 만들때 이 방법이 맞는건지 아님 좀더 맛난 식빵을 위해 발효 과정시 나는 이 기계를 어떻게 사용한다 라는 분 게시면
알려 주시면 안될까요 ...

저희집이 보일러 온도계 보면 제가 볼땐 매일 18~20도 더라구요

벤치 타임 반죽에 젖은 면보 덮리고 실온에서 살짝 부풀릴 정도로만 발효 시키세요 라고 되어 있는데
그럼 이 상태의 집온도에서 그냥 볼에 넣어 놓고살짝 부풀때 까지만 ;; 기다리면 .. 부풀어 지는지 ..
아님 오븐의 발효 기능을 써서 살짝 부풀려야 하는지 ㅜㅜ 그게 궁금하네요 ... 이게 맞나요??

아시는 고수님들 친절한 답변좀 부탁드릴께요