후지마루 사고 두번 돌린 완전초
제빵기는 물양 재는게 중요하다고 들어서
후지마루 쓰는분의 레시피만 보고 해보는데도
반죽이 자꾸 질어지더라고요
제빵기로 반죽을 하다가 질어졌을때 중간에 보정할수 있는 방법은 없나요?
밀가루를 긴급투입한다던가 하는 방법이요.
아니면 질척질척한 놈을 그냥 제빵기에 구워버리면요?
(들어서 오븐에 옮길수는 없을만큼 질척했거든요)
댓글 6
-
권시크
-
아메
일단 물량을 줄여서 반죽해보세요.전 30g적게 넣고 반죽 질기보면서 물량 조금씩 더 넣어주는데요. 그렇게 하면 질지않고 좋아요. 처음엔 뭣모르고 물량 고대로 맞추었는데요. 질어서 밀가루 좀 더 넣어서 했어요 저도 후지마루 씁니다
-
해대기
저는 오성 제빵기 쓰는데요. 요즘 제 제빵기도 당최 발효가 안 부풀어올라서 실망중이예요ㅠㅠ
-
분홍색진주
반죽 재료를 넣으시구요.질기를 확인을 꼭 해보세요.. 돌아간지 얼마안되서 너무 질다고 생각되시면 강력분 좀더 넣어주셔도 되거든요..
일단 물의 양을 한번에 다 넣지 않고 서서히 상태보시믄서 넣는게 최선의 방법이랍니다.. ^^ -
남자
후지마루 사용한지 6~7개월쯤 된거 같은데.. 굳이 후지마루 사용하시는분 레시피가 아니어도 특별히 질거나 하는건 없었는데.. 일단 반죽 돌아가고 버터넣고 5분쯤 지나도 너무 질면 밀가루 조금씩 넣어보세요. 전 레시피데로 해도 중간중간 반죽 괜찮나 봐주거든요.
-
무슬
넣어놓고 그냥 앉아만 있으면 되는 것이 아니었군요
게으른 초보여..
답변 너무 감사합니다
우유 식빵 재도전 해보겠습니다.!!
2022-05-08 17:53:27
저도 후지마루 사서 2번 돌렸는데요...발효에서 실패했어요...당췌 안부풀었더라구요...그전엔 손반죽으로도 발효빵 잘해먹었었는데...요즘은 통...제빵기땜시 실망중입니다...ㅠㅠ