불이 너무 세서 그런 거예요~
불조절 하시면 누렇게 안된답니다~

아...맞는거같아요..예열법에서 센불로 하는법으로 해서 첨엔 뭣모르고 중불로 예열을 했거든요..다행히 계란후라이가 눌러붙지도 타지도 않고 처음 시도했음에도 성공했는대,,문제는 누렇게되서 울상지었거든요..음~~내일은 약불 예열법으로 해봐야겠어요...그런대 황동으로 변해버린 스텐이 소다수로 끓여주면되는거죠??그럼 살아나는거 맞지요?ㅎㅎㅎ

불을 바닥면보다 크게 쓰시면 갈변.. 직방입니다.ㅋ

이렇게 갈변된건 어떻게 하나요..
소다 넣고 끓이면 되는건가요...제가 어제 끓였는데 눌은 때는 제거되는데 갈변되는건 안되더라구요..어쩌죠...T.T

저도 엄청난 갈변을 소다와 식초(집에 구연산이 없어서..비싼 식초로...) 로 깨끗한 스텡으로 만들었어요.
넉넉히 붓고 넉넉히 끓였지요.

전 그냥 후라이팬은 맨날 소다로 씻습니다~ ㅋㅋㅋ

저는 그냥 갈변에 무심해졌습니다. ㅋㅋ(스탠팬 약 석달 사용 후)