어제 수플레 치즈켁을 만들었답니다.

막대 사탕님의 레시피로 만들었는데요.

제가 갖고 있는 크림치즈가 필라델피아 200g 짜리여서.. 비율맞춰 다 줄여서 넣었거든요.
그런데.. 제 오븐이 전자렌지 겸용이라.. 밑판이 돌아가요.. 오븐 안도 좁고.

제가 22cm 둥근 팬에 구웠거든요.

밑에는 사각 팬에 뜨거운 물 넣고요..

사각팬안으로 둥근팬이 들어가진 않구요.. 그 위에 삼발이 같은 망 놓고 얹어 놓았었어요.

굽기도... 레시피 대로 구웠는데..

윗부분이 그냥 노란거예요... 대부분 갈색이 나는데..

그래서... 다시 150도로 예열해서 10분 더 구워주었거든요..

그래도.. 그냥 노랗더라구요.. 어쩔수 없겠다 싶어서.. 식힌 후 틀에서 꺼내는데..

꺼내면서 많이 부서지고..
안을 보니까... 반죽이라 하기엔 그렇고.. 너무 말캉 거리다 못해.. 부서지는 겁니다.

혹시.. 안익었을 지도 몰라서.. 다시 팬에 넣으려다.. 다 망가졌어요.. 먹기 힘들정도로..

결국... 다 버렸답니다.. 맛도 못보고...엉...
궁금한것은요..

1. 수플레는 원래 그렇게 안쪽이 만지면 몰랑거리며 부서질 정도인가요? 아님.. 안익은건가요?

2. 제것은 왜 위에가 갈색이 안되었을까요?

3. 제가 22cm팬을 사용해서 그런지.. 높이가 1cm 정도 밖에 안되었어요.. 반죽 부은 정도 밖에 안되던데..

원래 부푸는 정도가 없나요? 어디서 얼핏 보기에.. 넘칠수도 있다고.. 수플레는... 그래서.. 많이 부풀줄 알았거든요.

4. 마지막으로.. 다 구운후.. 오븐에서 10분 더 두고.. 팬에서 어떻게 꺼내서 식힘망에 올려놓나요?

엎는 수밖에 없을 것 같은데.. 없으면.. 윗 부분이 망가질 것 같아서요...
제발 도와주세요.. 저도 수플레 만들고파요..