마들렌을 구우면 다 구워서 막 먹을 땐 괜찮은데 다 식힌 후 포장해두면 나중에 먹을 때 좀 끈쩍거리거든요.
전 그게 원래 그런걸로 알고 있는데 맞나요? 친구가 구우면 촉감이나 식감이나 모두 파운드 케이크처럼 포실포실 하거든요.
친구는 그게 맞다고하고 전 원래 식히고나면 좀 찐득한줄 알았는데 어떤게 맞는 건가요???
댓글 6
-
바나나맛사탕
-
싴흐한세여니
그게요, 저도 예전엔 꿀 꼭 들어간 마들렌을 구웠었는데 요즘엔 그 끈떡임때문에 꿀 안넣는
레시피 구해서 굽고 있거든요. 그런데도 그래요. 덜 구운 것도 아니고 충분히 구워서 충분히 식히고
포장하는데도 그러네요. 뭐가 문젤까요... 궁금해죽겠어요. 답변 감사해요~^^ -
일본드립
겉은 좀 딱딱하고 속은 폭신한 느낌..; 이랄까요
-
좋아해
저도 가끔그런 현상이 나타나는데... 수분을 다 날리지 못해서 그런것 같다는 생각이에요.
원래 온도로 굽다가 약간 낮은 온도에서 좀더 시간을 늘려서 구우면 좀 덜하답니다. -
횃대비
그런가요... 어젠 완전 타기 직전까지 구워서 한시간 이상 식히고 밀봉했는데 아침에 먹으니 여전히 겉은 약간 찐득하더군요. ㅜ.ㅜ 제 오븐이 화력이 많이 약한 편인데 온도를 높여서 구워볼까 생각했었는데 커피님 말씀처럼 중간에 온도를 낮춰봐야 겠네요. 감사해요~~^^
-
뽀글이
친구 오븐은 화력이 많이 쎄서 8분정도면 다 익거든요. 10분 구우면 타구요. 진짜 수분이 다 날라가지 못해서 그런가봐요. 음...
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 127935 | 핸드믹서VS푸드프로세서?? | 연초록 | 2022.05.03 |
| 127934 | 제과 이름이 생각이 안나요~ | 별빛 | 2022.05.03 |
| 127933 | 밉상 아이들 | 풋내 | 2022.05.03 |
| 127932 | 이유가 뭘까여... | 핫보라 | 2022.05.03 |
| 127931 | 실리콘틀 사용할때요?? | 스위트초코 | 2022.05.03 |
| 127930 | 제료질문 | sin | 2022.05.03 |
| 127929 | 컵 케익 포장이요. | 주미 | 2022.05.03 |
| 127928 | 마들렌 반죽 냉장고에 뒀다가 써도 되나요? | 늘솜 | 2022.05.03 |
| 127927 | 오븐 질문이요~~~ | 물맑 | 2022.05.03 |
| 127926 | 롤케이크만들때 | 맨삶이 | 2022.05.03 |
| 127925 | 쿠키틀이요........ㅠ.ㅠ | 조롱목 | 2022.05.03 |
| 127924 | 모양쿠키 선물하려는데 영 맛이 안나네요... | 파라 | 2022.05.03 |
| 127923 | 케이크 시트 | 제철 | 2022.05.03 |
| » | 마들렌 촉감?? 이요, 알려주세요~~~ | 참이 | 2022.05.03 |
| 127921 | 디오스 광파오븐 쓰시는분 질묹 좀 드릴께요... | 늘다 | 2022.05.03 |
| 127920 | 느허어 ㅠㅠ 발효가 잘 안되는거 같아요 | 한가람 | 2022.05.03 |
| 127919 | 아몬드 프라린... | 움찬 | 2022.05.03 |
| 127918 | 아이스크림 만들고 싶은데요.. | 세움 | 2022.05.03 |
| 127917 | 호두파이를 굽고나서요... | 흙이랑 | 2022.05.03 |
| 127916 | 초콜릿 만들 때.... | 정예 | 2022.05.03 |
| 127915 | 지금 황남빵 만들고 있는데...ㅠㅠ | by풀잎 | 2022.05.03 |
| 127914 | 첫베이킹은 어떤거하셨나요?^^ | 팬지 | 2022.05.03 |
| 127913 | 또띠아.. | Sona | 2022.05.03 |
| 127912 | 9282W오븐 사용법 | 꼼지 | 2022.05.03 |
| 127911 | 핸드믹서 도깨비방망이로 쓸수있나요? | 에드윈 | 2022.05.03 |
| 127910 | 오븐 문의드려요...ㅜㅜ | 에다 | 2022.05.03 |
| 127909 | 오븐 예열/오븐 사용 방법에 대해서 | 은솜 | 2022.05.03 |
| 127908 | ☆급☆버터의 유통기한 문의요ㅜ.ㅜ | 리리 | 2022.05.03 |
| 127907 | 브라우니를 파운드몰드에 | 단순랩퍼 | 2022.05.03 |
| 127906 | 트러플쉘 코팅할때요~ | 바나나맛캔디 | 2022.05.03 |
| 127905 | 홉라 생크림 써보셨던 분들 맛 어떠셨어요? | 시윤 | 2022.05.03 |
| 127904 | 수플레치즈케잌을 만들었는데요.. | 한추렴 | 2022.05.03 |
| 127903 | 건포도식빵이 눅눅해요 | 바름 | 2022.05.03 |
| 127902 | 상투과자 모양이 예쁘게 안나와요 ㅠ | 한추렴 | 2022.05.02 |
| 127901 | 쿠키를 만들고나서 ㅠㅠ | 시아 | 2022.05.02 |
| 127900 | 쿠키가 부서지는 이유? | 싴흐한세여니 | 2022.05.02 |
| 127899 | 고무재질의 틀도 오븐에 안녹을까요? | 애교 | 2022.05.02 |
| 127898 | 베이글레시피 문의드려요 | 꺄홋 | 2022.05.02 |
| 127897 | 2번째 오븐 사려고합니다 | WatchOut | 2022.05.02 |
| 127896 | 베이킹할때 아가베시럽 활용도 높나요? | 은별 | 2022.05.02 |
2022-05-03 11:07:43
마들렌 종류에 따라 틀리지 않나요?
허니마들렌일경우 저는 하루이틀지나고 나면, 끈적거리더라구요^.^ 꿀이 들어가서 그런지..