오키님 책에 참깨볼 쿠키 있잖아요..
동글 동글~ 잘 굴려서 이쁜 볼 모양으로 쿠키팬에 올렸는데..
굽는동안.. 조금씩 주저앉더니.. 급기야..넙대대~ 해져서..
완성품은.. 동글동글이 아닌..
동전처럼 퍼져서 나왔어요 ^^;;
쿠키 구울때 동전처럼 퍼져서 나온건 처음이라...;;
무엇이 문제였는지 잘 모르겠어요...
버터를 너무 크림화 시켰다거나.. (이건 보통이었던거 같고...)
설탕넣고 너무 안 섞어줬다거나.. (이건 좀 안 섞은듯한 기억이고...)
가루넣고 너무 치댔다거나.. (치댔다기 보다... 반죽이약간 질척하긴 했어요...)
계량이랑 순서똑같이 해서 했는데..
무엇이 문제였을까요? -_-;;
질척했던 이유는.....음....????
댓글 8
-
Isolation
-
코이
+ 그렇군요~ 설탕넣고 잘 안 섞기는 했어요 ^^;;; 마음만 급해서리~ ㅎㅎ 감사합니다~ (^-^)/~
-
사에
설탕이 90%정도 녹아야 쿠키들이 제 모양을 잡더라구요.
-
은새
+ 역시.. 설탕이 문제였군요.. ^^;;
-
터큰
앗.. 저도 큐브쿠키 만들려고 시도했다 넙대대해져서 실패했었는데 그런 이유가 있었군요
-
홀림길
과자 구울때 그래서 슈가파우더 많이 쓰는가보죠???
-
비마중
아마도 밀가루가 덜 들어갔거나... 설탕이 웬만치 섞이지 않았거나 크림화가 너무 많이 되었거나 여러가지 원인이 있어요
-
훌림목
+ 큐브쿠키가 넙대대~ 상상이 가욧~ ㅎㅎ
+ 슈가파우더를 쓰는 이유가 그런가봐요? ^^
+ 계량은 잘 한거 같은데.. 아무래도 설탕이랑 크림화가 문제인가봐요.. 전 언제 제대로 만들어서 선물해볼까요.. 포장재는 듬뿍 사서는.. ㅋㅋ
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 127735 | 홈베이킹 초보의 고민고민... | 오빤테앵겨 | 2022.04.29 |
| 127734 | 우유로 만드는 아이싱 알려주세요.. ㅜ_ㅜ | 사랑해 | 2022.04.29 |
| 127733 | 밤통조림 살곳 없나요?인터넷말고 | 이름없음 | 2022.04.29 |
| 127732 | 생초보의 생크림 휘핑 질문입니다. | 보미나 | 2022.04.29 |
| 127731 | 위즈웰 미니오븐 온도 | 뽀그리 | 2022.04.28 |
| 127730 | 발효빵 반죽 보관(?) 어떻게 하세여? | 잔디 | 2022.04.28 |
| 127729 | 윌튼코스 123이요.~~ | 옆집오빠야 | 2022.04.28 |
| » | 넙대대해진 쿠키.. ^^;;; | 꽃바라기슬아 | 2022.04.28 |
| 127727 | 바닐라오일과 가루로된 바닐라향의차이 | LetMeGo | 2022.04.28 |
| 127726 | 방산시장에서 2단케잌상자....? | 나리 | 2022.04.28 |
| 127725 | 실리콘 캔디몰드 파는데 아시나요? | 내담 | 2022.04.28 |
| 127724 | 엔젤스푸드케이크 말이에요~ | 연파랑 | 2022.04.28 |
| 127723 | 마들렌이 찐득거려요(답변좀 부탁해요 답글정말 않달아주시는듯....) | 소미 | 2022.04.28 |
| 127722 | 왕초보를 도와주세요~ㅠ_ㅠ | 은율 | 2022.04.28 |
| 127721 | 초보가 시작할떄에 , | 목화 | 2022.04.28 |
| 127720 | 에스코vs스메그 어떤것이 좋을까요? | 히나 | 2022.04.28 |
| 127719 | 양을 어떻게 해야할까요? | 텐시 | 2022.04.28 |
| 127718 | 초코칩쿠키보관 | 대나무 | 2022.04.28 |
| 127717 | 고로케 질문 | 연꽃 | 2022.04.28 |
| 127716 | 깍지질문 | 리리 | 2022.04.28 |
| 127715 | 적색 고구마가루요. | 별글 | 2022.04.28 |
| 127714 | 카스테라 질문이요 | 나려 | 2022.04.28 |
| 127713 | 모카번을 만든건데요....이건뭐...호떡???? | 라미 | 2022.04.28 |
| 127712 | 붓세나 발효빵 보관할수있는 기간 질문드려요~ | 늘빈 | 2022.04.28 |
| 127711 | 케익상자 구입! | 아메 | 2022.04.28 |
| 127710 | 버터를 오일로 대체할 때 말이예요.. | 타우러스 | 2022.04.28 |
| 127709 | 구겔호프 | 핑크빛애교 | 2022.04.28 |
| 127708 | 급해서... 조언부탁드립니다~~ | 희1미햬 | 2022.04.28 |
| 127707 | 중국산이 아닌 틀 파는곳 아시는분?? | 소녀틳향기 | 2022.04.28 |
| 127706 | 레시피상의.. | 늘솔길 | 2022.04.28 |
| 127705 | 가루글루텐이요~ 사용법아세요? ㅡㅡ | 미련곰팅이 | 2022.04.28 |
| 127704 | 케이크 | 은소라 | 2022.04.28 |
| 127703 | 재료.. | 미영 | 2022.04.28 |
| 127702 | 냉동한 휘핑크림이요~ | 꽃가을 | 2022.04.28 |
| 127701 | 쉬운 케이크추천바래요^^ | 안녕나야 | 2022.04.28 |
| 127700 | 한라봉쨈 | 맑은가람 | 2022.04.28 |
| 127699 | 제빵기 어디꺼많이 쓰세요? | 라일락 | 2022.04.28 |
| 127698 | 아몬드 가루 체 칠 때 | 슬아s | 2022.04.28 |
| 127697 | 쿠키에 관한 완전 기초적인 질문!! | 정예 | 2022.04.28 |
| 127696 | 곶감케익 아이디어좀!! | 아이처럼 | 2022.04.28 |
2022-04-28 21:48:50
설탕을 잘 녹이셔야하는걸로 알고있어요..^^ 안그러면..설탕이 녹으면서 퍼지는 현상이..^^;;
저도 버터링쿠키를 만들적..설렁설렁 젓고 했더니..모양이..계란쿠키가 되버린..0.0