안녕하세요~
카페 회원분들의 레시피를 즐겨 보고 있는데요..
어제 제누와즈를 만들다가.. 궁금증이 생겨서요;;
시간에 맞춰 다 굽고 난 후..
꼬치 테스트를 해보니.. 묻어 나는것이 없더라구요..
위에 모양도 빵빵하니.. 이뻤구요..
문제는..
식힐려고.. 식힘망에 빼놓구..
식었는지 확인해 보니..
가운데가.. 푸~욱.. 꺼져있더라구요..ㅠㅠ
제누와즈가.. 푸~욱 하고 꺼져버린 이유좀 알려주세요;;
담번엔 안 꺼지게 잘 만들어 보게요..ㅎㅎ
이제 곧 점심 시간인데.. 식사 맛있게 하세요~^^
댓글 5
-
다인
-
새길
제누와즈 꼬치테스트 후에 묻어나지 않으면 다 구워진게 맞구요 오븐에서 꺼내자마자 틀을 바닥에 탕탕 2~3번정도 쳐준후 뒤짚어서 식혀주세요 틀을 탕탕 치셔야 안의 기포가 빠져서 제누와즈가 꺼지지 않아요
-
라별
아하~ 꺼내자마자.. 바닥에 대고 쳐야하는군요.. 전 별립법말고 공립법으로 했어요..ㅎㅎ 다음번엔 탕탕 치고.. 뒤집어서 식혀야 겠네요~ 답글 주셔서 감사드려요~
-
콩알눈
반죽을 팬에 붓고 오븐에 넣기전에도 한 두번 바닥에 쳐서 기포 제거해주시고요~
상큼딸기님 조언대로 오븐에서 빼고서도 한 두번 쳐서 빼주세요.
그리고 윗색이 너무 약하게 날 경우(윗불이 너무 약한경우)에도 윗면이 꺼질 수 있답니다. -
꽃초롱
아.. 윗색이 약해도 꺼지는군요~ 좀 약했던것 같기도 하고..ㅡㅡㅋ 답변 감사합니다..ㅎㅎ
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 127535 | 오키님 브라우니치즈케이크 할껀데요.. | 다은 | 2022.04.24 |
| 127534 | 발효상태 확인방법좀 알려주세요 | 일진오빠 | 2022.04.24 |
| 127533 | 케익시트맛이란..-_-; | 승아 | 2022.04.24 |
| 127532 | 유산지 질문이요!!ㅜㅜ 급해요 ㅜㅜㅜㅜ | 상처주지마 | 2022.04.24 |
| 127531 | 롤케이크 하려는데 유산지에 붙어버려요 | 비 | 2022.04.24 |
| 127530 | 유통기한,,,,,,,,, | 밤 | 2022.04.24 |
| 127529 | 머핀믹스로 머핀 만들때요~~ | 유1혹 | 2022.04.24 |
| 127528 | 4.5키로 버터 소분하는 노하우 알려주세요.. | 유메 | 2022.04.24 |
| 127527 | 호두파이를 구웠는데요... | 분홍이 | 2022.04.24 |
| 127526 | 일단 오븐을 질렀습니다..그런데? | 하린 | 2022.04.24 |
| 127525 | 여섯번째의마카롱....... | 찬솔나라 | 2022.04.24 |
| 127524 | 질문여~^^ | 꽃내음 | 2022.04.24 |
| 127523 | 마카롱 레시피 질문입니다 | 클 | 2022.04.24 |
| 127522 | ruf사에서 나온 버터링 쿠키믹스 사용해 보신분들 있으신지요.. | 훌걸이 | 2022.04.24 |
| 127521 | 아주 저렴한 베이킹용 전기오븐 추천해주세요; | 상1큼해 | 2022.04.24 |
| 127520 | 버터대신에!! | 두힘 | 2022.04.24 |
| 127519 | 뉴욕치즈케익이 수플레맛이 나요 | 놓아주세요 | 2022.04.24 |
| 127518 | 쿠키커터로 찍어내고 팬으로 옮길때 말이져.. | 집1어치워 | 2022.04.23 |
| 127517 | 코스트코질문이요~~ | 레나 | 2022.04.23 |
| 127516 | 오븐온도&슈가파우더 | 뽀글이 | 2022.04.23 |
| 127515 | 파운드케익 유통기한은 언제까지 일까요? | 핫파랑 | 2022.04.23 |
| 127514 | 핸드메이드 쿠키의 유통기한은 얼마나 되나요? | 터전 | 2022.04.23 |
| 127513 | 파운드케잌... | 가시내 | 2022.04.23 |
| 127512 | 쿠키에 베이킹파우더를 안넣으면? | 루리 | 2022.04.23 |
| 127511 | 스콘만들 때 질문이요!! | 에드워드 | 2022.04.23 |
| 127510 | 밀가루 유통기한 지났는데요ㅠㅠ | 큰돛 | 2022.04.23 |
| 127509 | 박력분 대신 | 피네 | 2022.04.23 |
| » | 제누와즈를 구운 후.. | 알찬해 | 2022.04.23 |
| 127507 | 오일스프레이 | 츄릅 | 2022.04.23 |
| 127506 | 캐릭터 쿠키 포장비닐 파는곳이요. | 당나귀 | 2022.04.23 |
| 127505 | 계량컵/계량스푼질문이요 | 매미꽃 | 2022.04.23 |
| 127504 | 크림치즈 들어가는 레시피를 할때 문의드려요 | 후유 | 2022.04.23 |
| 127503 | 아이싱쿠키를 만들었는데요; | 뿌우 | 2022.04.23 |
| 127502 | 치즈케이크,, 그리고 크림치즈,, | 권애교 | 2022.04.23 |
| 127501 | 기본적인 도구 뭐가 있을까요~~~ | 중국드립 | 2022.04.23 |
| 127500 | 미니파운드틀에 반죽 넣을 때... | 여름 | 2022.04.23 |
| 127499 | 고수님들 제발도와주세요 ㅠ.,ㅠ | 들찬 | 2022.04.23 |
| 127498 | 수원에.. | 꽃짱아 | 2022.04.23 |
| 127497 | 코코아가루를 모르고 네스퀵으로 샀는데 | 트런들 | 2022.04.23 |
| 127496 | 마카롱 만들어보신분들 질문이요~ | 수예 | 2022.04.23 |
2022-04-23 17:52:38
레시피나 과정을 좀알려주시면 대충 알수있을텐데요...
저도 가끔 중간에 꺼지는경우가 있거든요...꺼낼때 바닥에 통째로 한번 탁치고 꺼내면 안꺼지는경우도있고
머랭잘못섞으면 꺼질때있고 불 이나 굽는시간에따라 달라지는 경우가 있더라구요...
너무 어려운 제누와즈에요..ㅜㅜ