집에서 고수들의 케잌을 따라 할려는 열혈 남아 입니다.
집에서 여러가지 무스케잌이랑 생크림 케잌을 매일 하나씩은 만들고 있습니다.
오늘 투섬을 갔습니다. (정탐을 할려고 갔지요)
부산에서 케잌이 어디가 맛있는 줄 몰라서 그래도 투섬이 케잌은 맛있다는 소문에 한번 방문 했습니다.
케잌 맛을 보고 한번 좌절 했습니다.
아직 나의 케잌길은 멀고도 험하구나~~!!
당연히 초보인 저보단 몇십년씩 한분들이 더 잘하는건 당연하지만 그래도 의기 소침~~!!!
투섬에서 요거트딸기생크림을 먹었습니다.
맛있었습니다.
정말 조금씩 분석했는데 젤라틴은 안들어 간것 같고 생크림은 동물성 같기도 하고 식물성 같기도 하고 잘 모르겠네요.
음 요거트랑 약간의 분유 맛이 났는데 이게 동물성 생크림인가요?
아님 다른걸 첨가 해서 그런건 가요.
그리고 케잌 시트가 참 부드럽던데 제가 만든 거랑 많은 차이가 있던데 오븐에 차이인가 아님 공정에 차이인가 투섬 처럼 세밀하게 나오지 않네요~~!!
모든게 궁금합니다.