샤브레 성형이 왜이렇게 어렵나요.........
어떻게 해야 반듯하고 이쁜 모양이 되려나요?
또.......샤브레 성형후 휴지뒤에 계란물 뭍히고 하잖아요!!그때 계란물 뭍히고 설탕 묻히면 설탕이 녹던데요........................
이건 어쩌죠? 설탕이 이쁘게 붙어야 하는데 자꾸 녹아버려요!!아!! 그런데 제가 옥수수머핀이랑 카스타드크림이 들어간 머핀 만드려는데.......
이거 빨리상하죠?
유통기한이 어느정도일까요..
댓글 3
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2022-04-14 16:57:11
사브레 성형은, 홈베이킹 팁란에 오키님이 올려주신 게 있으니 보시고 참고 하세요.
계란물이 좀 많이 묻으면 설탕이 녹으니까요, 아주 약간만 묻히시거나 아얘 안 묻혀도 설탕 잘 붙는답니다.
커스터드 크림은 유통기한이 짧으니깐요(학원 같은 데선 보통 만든 다음날 까지는 다 먹으라고 하지요), 빨리 드시는 게 좋을 듯 합니다.