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안녕하세요`!
손반죽이 너무 힘들어서 오성제빵기 hb-208을 샀거든요~!
그리고 나서 처음으로 빵을 해보려고 부쉬맨 브레드 반죽을 하는데..ㅠㅠ
반죽이 질어요..ㅠㅠ
레시피는 베이킹스쿨 레시피 따라 했구요..
제빵기 오븐에 넣는 순서는..
따뜻한 물에 꿀 넣어서 섞은 거 맨처음 넣고, 그다음
설탕, 소금, 커피 넣고..
밀가루 체친거 넣고
마지막에 드라이이스트 넣구요...ㅠㅠ

그리고 한시간이 지나서 봤더니, 너무 질어서 도저히 둥글게 성형을 할 수가 없어요.
덧밀가루를 많이 대도 그렇고요..

뭐가 문제인지 좀 알려주세요..

그리고~!

제빵기로 반죽코스 돌릴때,
발효 하기 전에 끈다음에 다시 처음부터 반죽코스 돌려서
발효해도 상관없나요? 반죽을 좀 오래 하면 어떨까 해서요..

그리구요~제빵기에 이스트를 마지막에 넣잖아요~
그러지말고 처음에 따뜻한 물에 넣을때 이스트 같이 녹여서 넣어도 되나요?

고수님들 답변 기다립니다~!

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