레시피대로 했는데 반죽이 질다구요 ???ㅠㅠ ...왜그렇치....
저두 오성제빵기 쓰는데..전.... 액체류 먼저 넣구...가루재료 넣은다음에 ..
구멍 세개파서요 드라이이스트, 설탕, 소금 각각 넣어서
서로 안데이도록 한후에... 반죽시작해여 ~
생이스트는 물에 녹여썼는데 40도 이상온도의 물에선 하면안되여 ~
이스트에 있는 균이..죽어버려서 발효 안된다구 하더라구요 ~~*^^*

전 슬픈오키님의 레시피로 했는데 안질었어요. 레시피를 다른걸로 바꿔보셔요~

감사합니다~ 다른걸로 해볼게요 ㅠㅠ

반죽코스는 대부분 반죽2~30분 후 발효 1시간정도를하더라구요, 그래서 반죽이 덜된상태에서 발효를하는경우도 종종있대요- ^_^ 반죽시간을 늘리면 고루고루 반죽이되는 편함은있지만, 너무많이하면 나중에 굽고난후 빵이 퍽퍽하지않을까요 ? ? 또 이스트를 녹여서 사용하면 이스트냄새가 날수도있고, 또는 이스트가 죽어서 빵이 안 부풀꺼같은데요 ~

밀가루계량 정확하게 하시면 그렇게 질지 않아요 저도 첨에 저울로 계량안하고 컵으로 대충햇더니
질더라구요 이스트 물에 녹여도 상관없는거 같아요 제가 보는책에는 먼저 물에 녹이고 그물로 반죽하더라구요

답변 모두 감사합니다~! 오늘 오키님 레시피루 다시 해봤는데 너무 이쁘고 맛있는 부시맨이 나왔어요~히힛!!