제가 카스테라같이 가루를 살살 섞는류는 참 번거로워 안하는 편인데
갑자기 생각을 해보니 키친에이드에서 1단으로 돌리면 살살 잘섞이니 괜찮지않나?라는 생각이 드는데
혹시 키친이로 만드시는 분 계신가요?가루넣고 약하게 돌리면 거칠게 되지않고 부드러운 카스테라나 스폰지케익을
만들수있나요?키친이 두고 넘 활용을 못하고 있는것같네요^^;
댓글 2
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 126615 | 반죽 꼬집기요! | 환히찬 | 2022.04.02 |
| 126614 | 전자저울로 밀가루 계랑한다음 | 혁민 | 2022.04.02 |
| 126613 | 바질이나 각종 식용허브식물 재배하시는 분께 질문드립니다. ^^ | 이거이름임 | 2022.04.02 |
| 126612 | [급질]보관을 어떻게 해야 할까요?? | 텃골돌샘터 | 2022.04.02 |
| 126611 | 카이젤 제빵기 쓰시는 분~~~ | 구슬 | 2022.04.02 |
| 126610 | 엘비스파운드에 대한 궁금증이요?? | 타키 | 2022.04.02 |
| 126609 | 마카롱의 길 멀고도 머네요ㅠㅠ | 거북이 | 2022.04.02 |
| » | 키친에이드로 카스테라를.. | 애기 | 2022.04.02 |
| 126607 | 생크림케이크믹스 따로 안사고 직접 만드는방법 아시는분 계세요? | 잇힝 | 2022.04.02 |
| 126606 | 전자저울사려고하는데요~ | 은송이 | 2022.04.02 |
| 126605 | 대용량 빵 발효방법 | 보람 | 2022.04.02 |
| 126604 | 빵이나 쿠키 추천 부탁드립니다~ | 오빤테앵겨 | 2022.04.02 |
| 126603 | 100%동물성생크림으로 버터만들기 대실패했네요 ㅠ.ㅠ | 샤인 | 2022.04.02 |
| 126602 | 자이로과당으로 머랭 & 생크림 올릴때 | YourWay | 2022.04.02 |
| 126601 | 바닐라빈 문의 | 빵돌 | 2022.04.02 |
| 126600 | 버터 = 오일? | 도래솔 | 2022.04.02 |
| 126599 | 머랭쿠키 질문이요~~ | 달님 | 2022.04.02 |
| 126598 | 티라미수 알려주세요~~ | 새 | 2022.04.02 |
| 126597 | 쿠키 비닐 포장할때 핸드 실러가 꼬옥 필요한가요? | 보담 | 2022.04.02 |
| 126596 | 브라우니요 ㅠㅠ | 해련 | 2022.04.02 |
| 126595 | 한번 더 질문드려요 제과시험^^;; | 새난 | 2022.04.02 |
| 126594 | 치즈케익 모양에 대해서... | 로다 | 2022.04.02 |
| 126593 | 케이크가안부풀어요~ | 알 | 2022.04.02 |
| 126592 | 아이싱은 안전하겠죠? | 한별 | 2022.04.02 |
| 126591 | 원형팬 실리콘 유산지 인데요.. | 도래솔 | 2022.04.02 |
| 126590 | 유통기한이 지난 이스트? | 새론 | 2022.04.02 |
| 126589 | 사과로 할수있는 빵.. | 여우By | 2022.04.02 |
| 126588 | 암앤해머 소다를 베이킹에 써도 되나요? | 큰꽃들 | 2022.04.02 |
| 126587 | 상투과자 만들때요. | 거늘 | 2022.04.02 |
| 126586 | 드라이 이스트 때문에 그러는데여.. | 장미빛볼살 | 2022.04.02 |
| 126585 | 오븐용머그컵 | 봄나비 | 2022.04.02 |
| 126584 | 과자류 택배보내보신분들~ | 라이브라 | 2022.04.02 |
| 126583 | 블랙&화이트 크랙쿠키.. | 뿡뿡몬 | 2022.04.02 |
| 126582 | 조언 좀 부탁드립니다.. T-T 넘 급해요.. | 다힘 | 2022.04.02 |
| 126581 | 버터는 왜 끓이나요? | 전갈자리 | 2022.04.01 |
| 126580 | 이상한 질문..같지만... | 누리봄 | 2022.04.01 |
| 126579 | 탈지 분유 넣으면 더 맛있어 지는 걸까요?? | 영미 | 2022.04.01 |
| 126578 | 뉴욕치즈케익을 굽었어요..근데요~ | 해찬나래 | 2022.04.01 |
| 126577 | 레시피의 양 말인데요..... | 터1프한렩 | 2022.04.01 |
| 126576 | 정우 가격이요.. | 나봄 | 2022.04.01 |
2022-04-02 14:49:01
거품형 반죽에 가루 재료를 넣고 믹싱기로 돌리시면
가루가 바닥으로 가라앉아서 잘 섞이지도 않고 거품 죽고 섞이더라도 휘핑기가 휘감듯이 돌리기 때문에 글루텐이 생겨서 질겨집니다..
주걱으로 섞으실때도 휘두르며 감지말고 자르듯이 섞으시죠
이유가 있습니다..